桜の葉で香りをつけた「桜ブランマンジェ」。
もちろん、これだけでも十分美味しいのですが、上にのっている「山椒の実」がアクセントになり、日本酒との距離をグッと近づけてくれます。
井原さんをも唸らせた、絶品スイーツです。
「マロンパイ」だって、もちろん普通の「マロンパイ」じゃありません。
栗とインゲン豆、酒粕の生地の中には「大徳寺納豆」が。
「大徳寺納豆」の塩味とほんのり残る酒粕の甘い香りが、絶妙なバランスです。
「プルーンの変わり包み」は、乾かしたプルーンの中に酒粕と大徳寺納豆を詰め込み、チョコレートで包んだスイーツ。
個性の強い日本酒との相性が抜群です。