February 2011アーカイブ

こんにちは、ＹＯＨＫＯです。

さて、パン好きベーグル好きの私が買うのはいつも「ＣＨＥＬＳＥＡ　ＢＡＧＥＬ」でした。
（ＣＨＥＬＳＥＡ　ＢＡＧＥＬの過去の記事はこちら→★）
でも最近は人気がありすぎてオープン前から長蛇の列、そのうえ数時間で完売・・ということでなかなか買うことができていなかったんです。
それが、近所にベーグル専門店が2/7にオープン、ということで（ＫＯＴＯＭＯ風に言うならば）浮気してきました。(笑)

その名も「ＢＡＧＥＬ　ＩＮＮ」（ベーグルイン）。

12時オープンは「ＣＨＥＬＳＥＡ　ＢＡＧＥＬ」と同じ。
お店に着いたのは13時くらいでしたが、狭い店内にはほかのもお客様がいて残りのベーグルも少ない・・さらにまた次のお客様が・・・
オープンしたてのお店らしく、ベーグルの素材や種類などを丁寧に説明してくれていましたよ。




店内にはベーグルはもちろん、クリームチーズもあります。そして、焼き菓子なんてものもありました。ベーグルサンドもあるみたいでしたが、私がいったときにはすでに完売。

こちらのベーグルはすべて天然酵母、国産小麦を使い、さらには店内でも売ってある「チベットの雪華」ちという塩のみを使用したもので、生地はしっかり目のつまったどっしりとした食べ応えのあるベーグルです。



ひとくちにベーグルといってもふんわりソフトなものから、こちらのようなどっしりとしたものまでいろいろありますが、個人的にはこういうベーグルが好み。
食べるともちもちした食感に噛み応えのある生地感は「これぞベーグル！！」と言いたいベーグルなんです。

そして、このどっしり感のとおりひとつで十分満足、さすがの私も2つ目に手がでなかった・・
天然酵母で焼き上げているので翌日には少し硬くなるそうだけど、レンジやオーブンで温めるとまた美味しくいただけるそうです。そんなこともしっかり教えてくれました。


というわけで、ベーグル好きならたまらないはず。ベーグル好きじゃなくても、ベーグルを食べたことなくても、まずはこちらのベーグルを食べてもらいたい。
これが「ベーグル」ですよ。

つまりは、浮気が本気になる、ということ。

ショップカードも、ほらっ　→
かわいい！！

■BAGEL　INN（ベーグルイン）
■広島市南区京橋町8-12　福永第一ビル101
■070-5679-5568
■不定休

2011年3月のCOAKI BARは、3月16日（水）に開催します。

ＹＯＨＫＯです。

2/16のＣＯＡＫＩ　ＢＡＲも無事に終えることができました。
ご来店のみなさまありがとうございます。

今回のおつまみラインナップはこちら。
・塩豆腐
・かぼちゃサラダ、明太子ラスク添え
・プチトマトベーコンのオーブン焼き
・手羽元のコーラ煮
・ブルーチーズ＆チョコのせ

さらに、バレンタイン2日後のオープンということで、ご来店のお客様に「バレンタインデーのお土産」もご用意しました。

キッチン担当の私に、今回、カウンターのお客様からきかれた言葉。
「お料理のテーマってあるんですか？」
ＣＯＡＫＩ　ＢＡＲの料理は、簡単でちょっとした工夫でおもてなしにもなる、をコンセプトにしているのです。だから、料理が苦手な人にだってマネができる簡単おつまみを提供しています。




たとえば、塩豆腐。
これは絹豆腐の両面に塩をふってキッチンペーパーに包んで一日寝かします。
それだけでぎゅっと濃縮されて、ただの豆腐が深い味わいに。
そんな塩豆腐には、わさびにオリーブオイル。これが合うんですよね。
今回はトマトを使ったメニューがほかにもあったので却下だったけど、この塩豆腐とトマトスライスでカプレーゼ風サラダにもなります。ほらね、こんなに簡単！