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March 2011アーカイブ
3/16「COAKI BAR」満席となりました。
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福を呼ぶ・・・ふく
少しここにきて寒さが戻ってきましたね。
ふぐと言えば冬の味覚。
山口県ではふぐを、福とかけて「ふく」とも言うそうです。
私はそんな山口・下関で、とらふくを堪能しました。
まずは、なんと言ってもとらふく刺し・・・・
こんなに大きなお皿に、ふく・ふく・ふく・・・幸せでした。
そして、白子。
これまたこんなに大きな白子。
ふく鍋でいただきましたが、味もまた格別。
更には、とらふくひれ酒。
こんがりと焼かれたひれに熱燗が浸り、深い味わいでした。
それから贅沢にも、とらふくの唐揚げ。
何がなんだか美味しすぎます。
お鍋は身体に染み渡り、寒い冬には欠かせません。
忘れてはいけない、 の雑炊。
これは今まで食べたどんな雑炊よりも美味しかったです・・・・
お腹も心も幸せになれる"ふく"
やっぱり"福"がかかってました・
下関市
㈱酒井商店
オトナ女子、雛祭りの夜は「うなぎのねどこ」。
もう3月に入り寒い寒いといっても、なんだか春めいてきた気配も感じられます。
さて、3月といえば、ひな祭り・・といっても、ここまで大きくなってしまったら「女の子のお祭り」もまったく他人事。実家の7段飾り(!?)のお雛様も何年も飾っていません、ね。
そんなひな祭りの3月3日、BAINAと一緒にひっそりと女子呑み。
「今日は仕事が早めに終わりそう。」というBAINAと待ち合わせをしたのは白島にある「うなぎのねどこ」。BAINAお気に入りのこのお店(→★)をこの日は私がリクエスト。
でも、けっきょくいつも通りのBAINAは遅刻、こちらは慣れたもんでカウンターでちゃっかりお先にはじめることに・・・
まずは「おぼろ豆腐とトマトのねぎ塩和え」、ごま油がきいて美味しい。
奥にみえるは「廣島梅酒」、雨後の月の純米酒がベースになっている梅酒らしいです。
箸袋の「う」っていうのがまたかわいい・・・
ここのお店はキッチンを目の前にカウンターがあって、おひとりさまでも平気。
この日も女性が本を読みながら、のんびりおひとりさまの食事をされていました。
さて、やっとBAINA登場で温かい料理も登場。
「豚そぼろとれんこんのコロッケ」、れんこんのしゃきしゃき感がこの小ぶりのコロッケの中にしっかり生きてて、さらにはまわりのカレー粉がまたポイント。
「豚角煮のじゃが芋あんかけ」に「わかさぎの天ぷら」。
ほかにも「アボカドとクリームチーズの酒盗和え」、「かぼちゃ団子の豆乳あんかけ」・・・しめのご飯ものは「鯛の黄味しょうゆ和えかけご飯」などなど、どれをオーダーしていいのか悩んでしまう。
昼のランチも美味しい(過去記事はこちら→★)、さらには、夜の食事もほんとにどれをオーダーしても美味しいのです。流川界隈でわいわいにぎやかに週末を迎えるのもいいけれど、ひっそりとたたずむこんなお店で美味しい料理をいただいて一日を終えるとほんとにシアワセな気分。
ちなみにこの日のしめはご飯ものではなく、ランチのアフターアイスをわがままにオーダー。
これまた美味しい!
■和と酒と料理「うなぎのねどこ」
■広島市中区東白島17-22
■082-211-2227
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サプライズの正体
これをメンバー含め、みんな知らされていなかったのでお客様と一緒に盛り上がりました。
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「レモスコ」でLOVE注入!?
satomiです。
最近広島の居酒屋さんでもよく見かけるようになった「YUZUSCO」
福岡のメーカーがゆずこしょうをもっと手軽に楽しんでもらうために酢を加えて液体にしたものが大ヒット商品に。
キャッチコピーは「魅惑の液体ゆずこしょう」
我が家でも愛用中で、味にちょっとアクセントが欲しい時に何にでも合う万能調味料として重宝しています。
先月福岡に遊びにいった際には新商品の「SHOGASCO」を発見。
原料はそのまましょうが・酢・こしょう(唐辛子)。想像した通りの味です。
・・・と前置きが長くなりましたが、先月そごうの地下を歩いていたときにふと目に留まったのがこの「レモスコ」
ネーミングや「魅惑の・・」というコピーがあまりにも似ていますが、まぁそこはご愛嬌!?(^ ^;)
「ゆずすこ」人気にあやかりたいということでしょうか(笑)
これは「ゆずすこ」が大好きな私としては気になってしかたありません。
お値段も420円とお手軽だったので面白そうだし自宅用に買ってみました。
「レモスコ」は瀬戸内産広島レモンと蒲刈町の特産品「海人の藻塩」と国産の青唐辛子を使った辛味調味料です。
これもイメージ通りで酸っぱ辛い。「ゆずすこ」をさわやかにした感じかな。
加えるお料理によっては少しエスニック風味にもなったりとなかなか面白い!
魚介にも合いそうなので宇品のかき小屋に行ったときにも持参しましたよ。
焼かきにホタテにイカに・・・もちろん相性ぴったりでした。
まだまだ扱っているお店は少ないですが、これからどんどん広まって「おたふくソース」や「かき醤油」のように広島の調味料として全国に知られる物産になるといいですね♪
■■■■■
ヤマトフーズ㈱
魅惑のスパイス「レモスコ」
内容量:60g 価格:420円
HPができていました→ http://www.lemosco.jp/
☆取り扱い店舗☆
そごう広島店 地下1F 「海人の藻塩ショップ」
そごう呉店 「蒲刈ショップ」
お好み駅前広場
小谷サービスエリア(上下線)
吉和サービスエリア(上下線)
宮島サービスエリア(上り線)
フレスタ主要店舗
液体ではない「れもんこしょう」をお望みの方はこちら☆
以前BAINAさんが居酒屋来はちの自家製れもんこしょうをレポートされてます!
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