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May 2011アーカイブ
呉の名店、寿司屋といえば「笑福亭」。
雨の週末、みなさんはどのように過ごされましたか?
私は来週の「本気の着付け道場」にむけてのテキストつくりと、どのように進めていくかのシュミレーションに追われました。なんてったって「本気」なんで、ね。
まぁ、それはさておき。
ワタクシ実は呉市の出身。とはいえ、呉市も広く私の実家は呉市街から離れたところにあり、高校を卒業してからはほとんど呉市街に行くこともなく、呉出身とはいえ呉のオススメポイントからは縁遠いんですよね。でも、そんな私でもおすすめしたい呉の名店がいくつかあるんですが、今日はそんなひとつをまずはご紹介。
呉市内にある栄町商店街。
八百屋や魚屋、たくさんのお店が集まった昭和の香りがいまだに残る商店街の中に、本日ご紹介するお寿司屋「笑福亭」があります。
お寿司屋さんといっても、カウンターに座って、でもなく、くるくる廻るわけでもなく、こちらはテイクアウト専門店。こちらの看板商品はなんていっても「巻き寿司」。
巻き寿司かぁー、なんて思っちゃいけない。
このとおり、この巻き寿司は中身がぎっしり、厚焼き玉子はもちろん手焼き、穴子にかんぴょうもたっぷり、みるには控えめなのでわかりにくいが青菜の正体は三つ葉。これがかなりいいアクセントになっている。ご飯の量が控えめなわけでもなく、つまりけっこうな太巻きなのです。
ちなみに、食べ物にうるさい寿司好きな実家の父(←ただの偏食王だと思うんですが)、いまでは寿司といえばこちらの寿司しか食べなくなりました。たしかに、スーパーで売ってる巻き寿司は買えなくなりますね。これに関しては、まんざら偏食王の舌も間違ってないよう。
つい最近は、そんな実家の両親の結婚記念日のお祝いはこちらのお寿司をテイクアウト。
店先でオーダーがはいるごとににぎってくれる握り寿司もありますから。
一人前のパックでこちらのとおり。
美味しいとはいえ、ネタに隠れた酢飯の量が半端ないので一人で完食するのはけっこう大変。
巻き寿司、握り寿司以外にも1個で十分満足のいなり寿司や、かっぱ巻きやしんこ巻きだけじゃない納豆巻きや穴子巻きなどの細巻きなどメニューは豊富。
あー、書いているとまた食べたくなる・・・・「笑福亭」が近ければなぁ、明日にでも行くのに。
さて最後に「笑福亭」あるあるをひとつ。
年末や節分のときには1時間以上待ってでも買いたいと行列ができるほど、広島市内からのファンも多いこの呉のテイクアウト寿司の名店なのに、ここの子供たちはどうやらお寿司が嫌いらしいよ。
こんなに美味しいお寿司が身近にあるのに?
■笑福亭(えみふくてい)
■呉市東中央1-7-8
■0823-25-5353
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週末レシピ
こんにちは KOTOMIです。
昨日からの雨は止むどころか風もでてきましたね〜。朝から図書館に行きましたがビシャビシャになりました(;^_^A
こんな日は時間かかる料理を作るのにぴったり♪
COAKI2周年イベントで教えて欲しいと言われていた『鶏ハム』のレシピを紹介しますね〜。
この作り方は以前雑誌に載ってたのをメモで残してたものになります。
※材料
とりむね肉...3枚
A:砂糖大3、塩小3、水半カップ
B:玉ねぎ<すりおろす>3分1個、セロリの葉<あらみじん>、オリーブオイル大6、酢大1、砂糖小2、塩小半分
※作り方
◎鶏肉はAの砂糖と塩をこすりつけてポリ袋に入れ分量の水を注いで冷蔵庫で6時間以上おく。
◎鶏肉を水洗いし、水気をふいて皮目を外にしてラップで包み巻き両端をゴムでとめる。
◎鍋にたっぷり湯で中火で6・7分ゆでる。ふたをして火を止めそのままさます
◎Bを混ぜ合わせて保存容器にいれ、あら熱の取れた鶏を冷めるまでつけこむ。
これは簡単だけど時間がかかるので、のんびり過ごす事が増える梅雨時期にいいですよ〜。
1週間は保存可能です。
簡単で美味しいレシピは、YHOKOさんがたくさん持ってるはず!
ぜひ教えてもらいたいですよね〜皆さん(^-^)
まずは『手作りなめたけ』教えて〜!
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初めての初ちゃんでドキドキ。
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コンビニの誘惑
こんにちは KOTOMIです。
梅雨入りしましたね〜。。こんなに早く。台風つき。
こんな雨の週末の夜には、お家でまったりとしますかってことで。。
コンビニで大好きな雑誌を買い込み、ダイエットを忘れてお菓子とカフェオレを買ってと(^-^)
レジ横の誘惑にも負けて。時にはいいよねっと自分に言い訳しながら買ったよ♪『ポポロン抹茶』
これ美味しかったよ〜
オススメ食べてみてね
ポポロンって懐かしいよね
今セブンイレブンではくじ引きができるんですよ!
私これ得意(笑)
いつも当たるんですよね〜
そして当てましたよ!
『缶チューハイ』
今日も飲みんさいってことよね〜(*^_^*)
ソファーを陣取ってと。
いいね〜まったり〜
来週はとうかさん♪
予想では雨じゃなかったよ『浴衣イベント』
また皆さんと会えるの楽しみにしてますね!
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