こんにちは KOTOMIです。
昨日からの雨は止むどころか風もでてきましたね〜。朝から図書館に行きましたがビシャビシャになりました(;^_^A
こんな日は時間かかる料理を作るのにぴったり♪
COAKI２周年イベントで教えて欲しいと言われていた『鶏ハム』のレシピを紹介しますね〜。
この作り方は以前雑誌に載ってたのをメモで残してたものになります。
※材料
とりむね肉...３枚
Ａ：砂糖大３、塩小３、水半カップ
Ｂ：玉ねぎ<すりおろす>３分１個、セロリの葉<あらみじん>、オリーブオイル大６、酢大１、砂糖小２、塩小半分
※作り方
◎鶏肉はＡの砂糖と塩をこすりつけてポリ袋に入れ分量の水を注いで冷蔵庫で６時間以上おく。
◎鶏肉を水洗いし、水気をふいて皮目を外にしてラップで包み巻き両端をゴムでとめる。
◎鍋にたっぷり湯で中火で６・７分ゆでる。ふたをして火を止めそのままさます
◎Ｂを混ぜ合わせて保存容器にいれ、あら熱の取れた鶏を冷めるまでつけこむ。
これは簡単だけど時間がかかるので、のんびり過ごす事が増える梅雨時期にいいですよ〜。
１週間は保存可能です。
簡単で美味しいレシピは、YHOKOさんがたくさん持ってるはず！
ぜひ教えてもらいたいですよね〜皆さん(^-^)
まずは『手作りなめたけ』教えて〜！
