April 2012アーカイブ

榎酒造では明治32年の創業頃から「清盛」という銘柄でお酒を造られていましたが、平清盛の歴史的地位や人気が高くなかったことなどから、「華鳩」をメインの銘柄とされています。

（大河ドラマ「平清盛」に便乗して付けられたのではありませんよ。ちゃんと歴史ある銘柄なのです！）

「華鳩」という銘柄の由来は、蔵が建っている地名が「鳩岡」ということと、昔の国語の教科書の最初の文章が「ハナ・ハト・マメ・マス・・・」で始まることから、誰でも知っていて覚えやすいということでつけられたのだそうです。

以前から「華鳩」ってかわいらしくてステキな名前だなぁと思っていたので、由来が聞けてよかった～♪

いろいろ試飲させていただいた中で、今この時期しか飲めないピチピチの絞りたての無ろ過生原酒を買ってごきげんな私♪

数日前に絞ったばかりだというお酒は、シュワシュワピチピチしたフレッシュな味わいの中にも、お米の旨みがしっかり溶け込んでいます。

お酒が大好きなさかみち＆KOTOMIもそれぞれに気に入ったお酒や気になるお酒をお土産に購入しました。

また、榎酒造は日本で始めて「貴醸酒」を醸造した蔵でもあるそうです。

■貴醸酒とは　～榎酒造のホームページより抜粋～ 
迎賓館など、海外のお客さまを招き日本酒で乾杯していただく際のお酒として、国税庁醸造試験所で開発されたお酒が貴醸酒（きじょうしゅ）です。
＜日本独自の高級酒＞として1973年、醸造試験所の佐藤博士らによって開発。
｢貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒｣として『貴醸酒』と名付けられました｡ 
清酒は米、米こうじ、水から造りますが、貴醸酒は水の代わりにお酒から造るのが最大の特徴です。三段仕込みの最後、留添えで仕込水の代わりに純米酒を使って仕込みます。酒で醸すため、酵母のアルコール発酵がゆっくりと進み、エキス分の多い濃醇で香味豊かなお酒に仕上がるのです。

榎酒造の「貴醸酒」については、以前COAKIの手土産プレゼンイベントでもご紹介させていただきましたね。

アイスクリームにかけて食べると、普通のバニラアイスが一気にリッチな味わいになるんですよ。 

ラムレーズンのような芳醇な香りと味わいに、初めて食べた時はびっくりしました。 

あとは、洋酒のようにチョコレートをつまみながらちびちび飲むのもおすすめです。

お料理だと中華のような濃い味のものや、甘くてこっくりとした味付けのお肉料理なんかと合いそう。

我が家でも久しぶりにバニラアイスかけをやってみました。

そして、satomiオススメの広島土産を２つほどご紹介。 

もちろん「華鳩」や「清盛」のお酒をお土産にするのもいいですが、こんなかわいい＆美味しいお土産を添えてはいかがですか？

側面に「華鳩」「清盛」、底には蛇の目の変わりに描かれたスマイルマークがかわいらしいオリジナルお猪口。 

これは２月に福岡へ行った際の友人のお土産にしたのですが、とっても喜んでもらえましたよ。 

このお猪口に美味しいお酒を注いで乾杯すれば、元気がない時でもきっと自然と笑顔になること間違いなし♪ 

榎酒造の店頭やホームページで購入可能です。 
あと、東急ハンズのお酒コーナーで榎酒造のお酒が購入できるのをご存知ですか？ 
これが結構充実した品揃えなんです。 
もちろんスマイルマークのお猪口もちゃんと売っていますのでチェックしてみてくださいね。

そしてもうひとつのおすすめがこちら。　　　　　　　

こちらもCOAKI手土産プレゼンで紹介済みのバッケンモーツアルトの蔵元酒ジュレ。 
新たに榎酒造の４種類のお酒を使ったジュレの詰め合わせが登場していました。 
大吟醸、特別純米、貴醸酒平安濁酒、貴醸酒8年貯蔵の４種類です。 
まさに"今が旬！"のお土産ですね。 
こちらも、榎酒造の店頭やホームページ、そしてバッケンモーツアルトの店頭やバッケンモーツアルトを扱っている売店で購入できますよ。

さてさて、ここまで数回に渡る「清盛ツアー」レポートを読んで音戸～呉に行ってみたくなったあなたに朗報です！！！
榎酒造では、今週末から蔵開きを開催されますよ。 
この時期、音戸ではちょうどつつじも咲いて綺麗なんでしょうね。

4/28（土）～5/6(日）　10:30～17:30

『榎酒造株式会社』蔵開き

連休中はかなり道路が込み合うので、車ではなくて船で行くのがお勧めだそうです。

やっぱり今は乗るなら「船」でしょ♪

宮島から音戸へ直行する「きよもりブルーライン」は土・日・祝日運航かつ全便予約制なのでもしかしたらもう予約が取れないかもしれませんが、呉港から「シャトルシップ清盛号」という船も出ています。 
わたしたちもかなり気になりながらも、今回は運航時間の都合で乗れなかったのですが、海上自衛隊ＯＢの方々のガイドで呉の潜水艦基地や造船所の近くを運航するらしく、マニアックで面白いお話が聞けるかもしれませんよ。

ただし運航はこちらも土・日・祝日のみとなっていますのでご注意ください。

※平日については臨時便を運航することもあるので、事前にお問い合わせを。

いよいよ目前に迫ったゴールデンウィーク。

前半は宮島～音戸～呉を散策し、後半の5月3・4・5日はフラワーフェスティバルで決まりですね！

フラワーフェスティバルの「広島の酒ひろば」では、広島の蔵元さん達が美味しい地酒を販売されているお隣で、わたしたちCOAKIメンバーが美味しいおつまみをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

「榎酒造」の蔵開きで美味しい日本酒を楽しんだ後は、フラワーフェスティバルの「広島の酒ひろば」で、またまた美味しい日本酒をお楽しみください☆

■■■■■

榎酒造株式会社　http://hanahato.ocnk.net/

住所：広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15

TEL:0823-52-1234

「きよもりブルーライン」　http://www.setonaikaikisen.co.jp/blueline/index.html

「シャトルシップ清盛号」　http://bunker-supply.com/kiyomori.pdf