春うらら、桜満開の広島、気分はあがり調子のYOHKOです。
さて、いまや、広島ではお好み焼きに牡蠣・・・といった今までの広島イメージに、あたらしく広島れもんや藻塩といった特産物をどんどんPR。産地ですもの、の勢いですっかり広島名物に昇格した感がありますね。
とはいえ、広島にまったく関係ないと思われるのに広島で流行っている・・・
そう、「汁なし坦々麺」。
どうやら広島発の流行り麺らしいですよ。たぶん、他県にはそんなに専門店もないような。
火付け役ともいえる「きさく」、COAKIでも紹介すみの「國松」(過去記事はこちら→★)のおかげで、広島市民にはすっかりおなじみの汁なし坦々麺。その國松の汁なし坦々麺に衝撃をうけて、あらたに汁なし坦々麺業界(!?)に参戦したのが大手町にある「キング軒」です。
この日は土曜日だったので、土曜限定トッピング「セロリ」も追加オーダー。
辛いもの好きの私は、通常の辛いもの好き用の2倍じゃ満足できないのでいつも3辛で。
オーダーしてから5分も待たないうちに登場、そしてよくよく混ぜてーー。
はい、出来上がり。
テーブルの上には「毎日挽きたて山椒」が置いてあります。注意書きによると、「途中からふりかけて混ぜずに。少量ずつ何度もふりかけるのがコツ!」とのこと。
なるほど、中国山椒独特のピリッとしたしびれと香りが直接、口にひろがります。
私的にはもう少し辛めでもいいな、と思う3辛に中国山椒をふりかけながら食べるのが、たまらなく美味しいのです。
そう、最初の画像でお気づきでしたか?この日は禁断の「半ライス」もオーダーしてました。
汁なし坦々麺のお楽しみは、やっぱり残り汁を絡めてのライスなんですよねー。
これまた、注意書きのいうとおりに、麺を一口残しておいて、たれなど加えてこれまたしっかり混ぜ合わせ、鷹の爪の輪切りをトッピング。もう、たまらないです。加えて満腹感もハンパないっ!
広島とはまったく関係ないのに美味しいことで広まった、広島食文化「汁なし坦々麺」ブーム。
これが他県にむけて大きくとりあげられることもなく、素通りしている観光客の方々も多いのでは・・これこそ、いま広島PRで掲げている「おしい!広島県」のひとつじゃないですかっ!!
おしい、を美味しいに変える、そう、美味しい「汁なし坦々麺」をもっと広めたいね。
■汁なし坦々麺専門 キング軒
http://kingken.info
■広島市中区大手町3-3-14
■082-249-3646
■定休日:日曜日/祝日
さて、いまや、広島ではお好み焼きに牡蠣・・・といった今までの広島イメージに、あたらしく広島れもんや藻塩といった特産物をどんどんPR。産地ですもの、の勢いですっかり広島名物に昇格した感がありますね。
とはいえ、広島にまったく関係ないと思われるのに広島で流行っている・・・
そう、「汁なし坦々麺」。
どうやら広島発の流行り麺らしいですよ。たぶん、他県にはそんなに専門店もないような。
火付け役ともいえる「きさく」、COAKIでも紹介すみの「國松」(過去記事はこちら→★)のおかげで、広島市民にはすっかりおなじみの汁なし坦々麺。その國松の汁なし坦々麺に衝撃をうけて、あらたに汁なし坦々麺業界(!?)に参戦したのが大手町にある「キング軒」です。
この日は土曜日だったので、土曜限定トッピング「セロリ」も追加オーダー。
辛いもの好きの私は、通常の辛いもの好き用の2倍じゃ満足できないのでいつも3辛で。
オーダーしてから5分も待たないうちに登場、そしてよくよく混ぜてーー。
はい、出来上がり。
テーブルの上には「毎日挽きたて山椒」が置いてあります。注意書きによると、「途中からふりかけて混ぜずに。少量ずつ何度もふりかけるのがコツ!」とのこと。
なるほど、中国山椒独特のピリッとしたしびれと香りが直接、口にひろがります。
私的にはもう少し辛めでもいいな、と思う3辛に中国山椒をふりかけながら食べるのが、たまらなく美味しいのです。
そう、最初の画像でお気づきでしたか?この日は禁断の「半ライス」もオーダーしてました。
汁なし坦々麺のお楽しみは、やっぱり残り汁を絡めてのライスなんですよねー。
これまた、注意書きのいうとおりに、麺を一口残しておいて、たれなど加えてこれまたしっかり混ぜ合わせ、鷹の爪の輪切りをトッピング。もう、たまらないです。加えて満腹感もハンパないっ!
広島とはまったく関係ないのに美味しいことで広まった、広島食文化「汁なし坦々麺」ブーム。
これが他県にむけて大きくとりあげられることもなく、素通りしている観光客の方々も多いのでは・・これこそ、いま広島PRで掲げている「おしい!広島県」のひとつじゃないですかっ!!
おしい、を美味しいに変える、そう、美味しい「汁なし坦々麺」をもっと広めたいね。
■汁なし坦々麺専門 キング軒
http://kingken.info
■広島市中区大手町3-3-14
■082-249-3646
■定休日:日曜日/祝日