先週の「昼下がりワイン会 vol.5」では、主役のステーキのほかに、"影の主役" チーズ（計10種）を食べ比べしました♪
まずは前菜的チーズのお皿を2品！
いきなり強めのものではなく、やさしい味わいのチーズから始めて、胃の準備（笑）＆チーズの繊細な味を楽しみます。
【一皿目】
＊マスカルポーネ
マスカルポーネ（フレッシュタイプ）・・・ティラミスでおなじみのイタリアのチーズ。
まろやかな甘みがやさしい気持ちにさせてくれます。
そのままでもよし、混ぜてディップにするのもよし！
＊青かび（ゴルゴンゾーラ）×マスカルポーネ×ナッツ×ハチミツ
ゴルゴンゾーラ（青かびタイプ）・・・シャープな味わいの青かびチーズ。
ゴルゴンゾーラをデザートおつまみ風に！
ナッツを適当に刻み、マスカルポーネとハチミツ（適量）を和えるだけ！
分量はお好みで加減して。
【二皿目】
＊リコッタ
リコッタ（フレッシュ）・・見た目はまるで豆腐のよう！
あっさりしていてほのかにミルクの甘さもあって、個人的に大好きなチーズです。
お豆腐のように、醤油やポン酢をかけて食べてもこれからの季節、Good！
＊マダムロイ ガーリック＆ハーブ
マダムロイ ガーリック＆ハーブ・・・名前通りにんにくとハーブの風味がついているので、そのままバケットにぬるだけてカナッペに！
ワインに合います。
今回はお肉もあったので、バターや塩コショウを振るかわりにお肉の上にのせて食べても、一味違って美味しい～！
【三皿目：チーズの三種盛り その壱】
＊カマンベール／タレッジョ／ボーフォール
カマンベール（白カビ）・・・白カビチーズの代表選手。本場フランス産です。
タレッジョ（ウォッシュ）・・・塩水をかけながら熟成させるウォッシュタイプのチーズ。イタリア産。
香りは強烈ですが実は食べやすいんです！参加者の皆さんにも美味しい～と好評いただきました。
ワイン以外に紅茶との相性も◎。
ボーフォール（ハード）・・・フランス産 別名"山のプリンス"。高地放牧された牛のミルクで造ったチーズは格別の味わい。
ダシ文化の日本人にはたまらないチーズです。
【四皿目：チーズの三種盛り その弐】
＊ゴルゴンゾーラ／スティルトン／ロックフォール（世界3大ブルー食べ比べ♪）
個人的に今日一番試してほしかった組み合わせ。
一度に世界3大ブルーを食べる幸せ。食べ比べることで自分の好みもはっきりします。
ゴルゴンゾーラ（青カビ）・・・イタリア代表！お料理にもよく使われる、３つのなかでは比較的マイルドな味わい。
スティルトン（青カビ）・・・イギリス代表！エリザベス女王の大好物としても有名。
大理石のような青カビが見た目にも美しいです。生地はしまっていて、ナッツのようなコクあり！ウイスキーとも相性◎
ロックフォール・・・フランス代表！本日のチーズのなかでは唯一羊のミルクで造られたチーズ。
ぴりりとしたシャープな味わいはフルボディの赤や甘口のワインやカクテルと◎。
呑んべえには人気のチーズです。
いやー、チーズ好きな私としては本当にテンションあがりました。
食べきれないかと心配しましたが、皆さまぺろっと召し上がって頂き嬉しい限り。
ありがとうございました！
