初投稿です。yoshikoです。
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安佐北区在住、安佐北区勤務ですので、まずは地元のお店をご紹介します。
ここは、ランチでよくお邪魔しているうどん屋さん。
うどんといえば、うどん県「讃岐」を思い出しますが、ここは『広島うどん』なるものを出して下さいます。
店内は、テーブル席とお座敷。
お昼時は大体、近くのサラリーマンの方やマダム達、おばあちゃんやおじいちゃんで満席です。
ＢＧＭには懐メロがかかっていて、なんだかホッとさせられます。
（ちなみに、今日はブリリアントグリーンの「There will be love there」）
暑い時にいちおし「天ざるうどん」。
おうどんは少し柔らかめ。
もちもちしていて、噛むと甘味が出てきて、とっても美味しいです。
だしとも良く合います。
天ぷらはもちろん、揚げたて。
サクサクのなす・えび・かぼちゃをハフハフ頂きます。
そのままでも、おだしに浸けても美味しいです。
お店の方によると・・・
・お出汁は、天然の利尻昆布と数種類の削り節
・おむすびや丼物のお米には、広島県産大朝こしひかり
・ねぎや、その他のお野菜は、出来るだけ広島県産のもの
を使われているそうです。
何度食べても食べ飽きないし、メニューも豊富で、ここでしか食べられないものが沢山あります。
例えば、焼いた鳥とネギの香ばしい香りが美味しい「鶏南蛮うどん」や、とろみのついた餡にニンジンやシイタケなど野菜がたっっぷり入った「やまと」などがおススメ。
もちろん、「ぶっかけうどん」や「豚しゃぶうどん」など夏にぴったりのものもありますよ。
こちらに遊びに来られたら、ぜひ寄ってみて下さい♪
広島うどん じん
住所／広島市安佐北区口田南８－１４－１５
定休日／水曜日
http://www.hiroshimaudon-jin.jp/
