March 2014アーカイブ

COAKIでは、すっかりおなじみの「むしやしない」。
何度となく訪れていて、何度かオーダーしているのに
あれ？　このメニューは紹介していなかった。
そう、むしやしないの「あっさり中華そば」

ちょっと濃いめの味のメニューを頂いた後、
〆としてオーダーすることが多いのですが、お腹いっぱいでも
ラーメン別腹なのでペロリといけます。

そして、この日は東急ハンズで開催中だった「しまのわフェア」で
「尾道檸檬ラーメン」を買ったものだから、その味が気になってしょうがない状態。
そのことを話したら、「いいですよ。やってみましょう！」とウレシイお言葉♪

この日は丁度、無農薬で育てたレモンがあったこともあって
お試しメニューのはじまり、はじまり〜。
レモンをスライスして、いつもの中華そばにキレイに並べて出来上がり！

スライスしたレモンそのままでも香りとほんのりレモン味で
いつものスープとは違って美味しい！
さらにレモンを絞ると、さっぱり味が増して、さらに美味しい！
これはイイ！

むしやしないでは、中華をおつまみにワインを...が定番なのですが
もちろんワイン以外もあるわけで、この日は日本酒「龍勢」を燗にして...
中華そばと一緒に。この組み合わせもいいですよ。
う〜ん、新しいむしやしないを発見した。

あっさり檸檬中華そば、レモンがあれば対応しますよ〜ってことです。

*****
お値打ち中華とがぶ飲みワイン　むしやしない
住所：広島市中区新天地2-8 吉岡ビル3F
TEL：082-236-7064
営業時間：18:00～翌1:00
定休日：不定休

アンヨンです。

先日3月16日（日）に開催した「チーズと野菜でキレイになる！」ランチイベントにご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

当日の様子をレポートさせていただきます。

場所は昨年6月に「昼下がりワイン会」でお世話になった、あの素敵すぎる空間 「カゴメキッチンスタジオ」にて。

まずはスパークリングで乾杯したあと、酔っ払ってしまう前に"知って役立つトマトの豆知識"について、カゴメ中国支店の管理栄養士・藤田さんよりレクチャーしていただきました。

健康と美容の味方トマト。そのパワーの源は赤い色素"リコピン"。
そのリコピン、チーズやヨーグルトなどの乳製品と合わせると吸収率がぐっと上がるそう！

一方のチーズはビタミンＣと食物繊維以外のビタミン、ミネラルを含む完全栄養食品。
お互い相思相愛の組み合わせだったのですね♪

さてレクチャーのあとは、お待ちかねのランチタイム！

春を意識して"イチゴ"を使ったサラダからスタートです。

○イチゴとブルーチーズとベーコンのサラダ

春らしくイチゴドレッシングで召し上がっていただきました。

ブルーチーズがピリッとシャープな味わいで塩味もしっかりあるので、甘めのイチゴのドレッシングと合わせると意外にマッチします。

ワインはロゼスパークリングを合わせて。

＜参考＞イチゴドレッシングの作り方
ざっくり　オリーブオイル　１　対　バルサミコ酢　１（酸っぱいのがニガテな人は控え目にする）
あとは塩コショウとイチゴを適量　自分の好みで味を見ながら投入！
フードプロセッサーにかけます。

○"トマトキッシュ"　カゴメさんよりご提案メニューです♪　 
サラダと一緒にいただきました。

プチトマトとカゴメの"基本のトマトソース"を使ったキッシュ。
キッシュ、レベル高そうに思いますが意外とカンタンに作れるそう！
参加者全員レシピを頂戴しました。

キッシュに合わせてワインはすっきりしたカリフォルニアのシャルドネ（白）を。

今日のワインはカリテプリ＆ジャケットで選びました。  （ワインリストは一番下を参照ください）

 美味しいキッシュにワインも飲んでテンションあがってきたところでチーズのお皿です。

○ドリアンのパン＆チーズプレート

広島のパン好きで知らない人はいないドリアンのパン。

存在感のあるドリアンのパンにはしっかり旨みのあるチーズを選びました。

・パルミジャーノレッジャーノ（３６ヵ月熟成）

・ゴルゴンゾーラピカンテ＆このま食堂のラフランスのジャム

・ブードゥーシュー（フランス産の子供用チーズ　子供用なんて思えない食べ応え十分のウォッシュチーズ）

・ラクレット（フライパンで焼いてあつあつをドリアンのパンに乗せて）

ここからは赤ワインと一緒に。

女性＆キレイを意識して用意した２種の赤は２本ともオーガニックで。

まだまだ続きます。

お家飲みが決まったらぜひ！やってほしい1品

○カマンベールの丸ごとフォンデュ

カマンベールの表面の皮だけそぎ取って、あとはレンジでチンするだけ。

600Wで合計3分～4分程度。様子見ながら何回かに分けてチンして、

中身がグツグツしてきたら出来上がり♪

まわりにお好みの温野菜を添えるとあっという間に見た目も華やかな一品になります。

カマンベール100％なのでミルキーで濃厚な味わいが簡単に楽しめます。

お酒が強い人は一緒に白ワインや日本酒？を投入してもよいかも！

 お料理のメイン、最後はこちらです。

○テットドモアンヌ＆スモークサーモン

テットドモアンヌとはフランス語で"坊さんの頭"

ジロールという専用のチーズ削り器で花びらのように薄く削っていただきます♪

ナッツ、レーズン、イチジクを散らして。ワインのおつまみに最高！

ランチの締めくくりはCOAKIスイーツ番長、陽子さんのお手製スイーツと李さんの美容に効く（食事中の脂を流してくれる！）中国茶を合わせて。

・チーズのシフォン

・小松菜のジェラート

・プーアール茶

これ小松菜入ってるの？とびっくりする優しいミルキーな味わいのジェラートとふわふわシフォンに桃の香りのするプーアール茶、、至福のひとときでした。

最後にサプライズ！

カゴメ中国支店・鎌野さんより、トマトや野菜をたっぷり含んだカゴメ製品詰め合わせを参加者全員にいただきました！

こんなにもらっていいのですか？カゴメさん太っ腹！ありがとうございます。

（本日のワインリスト）　

十日市のコロンボさん、ユアーズさんで入手しました。

①Wine　Ladies of Gotham Moscato  甘口フリザンテ

マスカットを使ったモモの香りのスパークリング

② Jaume serra brut rose  辛口ロゼスパークリング

ニューヨークタイムズ紙で第1位に選ばれた凄腕造り手によるカヴァ。
シャンパンと同じ製法で造られており美味しいのにリーズナブル！
CGCグループのスーパーで購入できます。

③BIG　HOUSE　Unchained　Naked　Chardonnay 辛口白

新しいスタイルのカリフォルニア白！ワイナリーの隣が刑務所なのにちなんでラベルにも囚人さんが（笑

④Nature Vivante Ronge　 ミディアムボディ赤

南フランスのオーガニック１００％ブドウで作られた「大自然をまるごと口の中へ・・」というコンセプトのワイン。ラベルはハワイ在住の日本人女性アーティストYukaliciousさん

⑤Venta Morales ミディアム～フルボディ赤

オーガニック１００％テンプラニーリョ（スペインを代表するぶどう）で作られたジューシーでしっかりした赤。
てんとう虫が可愛い♪

ご参加いただいた皆さまには満足のお声をいただけて嬉しかったです。

またの機会がありましたらぜひ。

春に向けて野菜＆チーズを組み合わせて摂取して、一緒に女っぷりを上げていきましょう～♪

最後に素敵な空間とお料理、お土産まで提供いただいたカゴメさんにお礼申し上げます。

ありがとうございました！！！

こんにちは、manaです。

アストラムライン西原駅近くのうどん屋さん「Renge」に行ってきました。
祇園新道から少し入った所。

お店は白い壁と木の温もりが感じられるカフェっぽい作り。
ガラス越しにうどんを茹でている所が見えます☆清潔感たっぷりの店内。いつも「梅わかしわうどん」という温かいお出汁に梅＋わかめ＋かしわが乗ったうどんを頂き、ほっこーりしているのだけど、久々に来たら「あご醤油ができました！」っとメニューが増えてる！

色々っと悩んだのだけど、「おすすめ」マークの付いた「かまたマサラ」を注文。
釜玉＋カレー味の鶏そぼろ＋素揚げのお野菜＋ピーナッツ等☆
こちらに川中醤油＋あご出汁で作ったRenge特製あご醤油をかけて頂きます。

あご醤油とカレー味の鶏そぼろのチョイ辛具合がちょうど良い！キーマカレーのうどん版の様な、新鮮な感じ。素揚げしたお野菜ともよく合う。写真だと分かりにくいのだけど、うどんと絡んだ半熟の卵具合も最高。

一緒に行ったヒトは「おやこ釜玉」を注文。釜玉＋かしわ☆卵と鶏。おやこ釜玉！

「梅わかしわ」やら「かまたマサラ」やら「おやこ釜玉」やらネーミングセンスもツボ。
また、今回は何も頼んでないのだけど、大豆のおにぎりも人気。おでんがある事も☆

ひと味違ったうどんを楽しみたくなったら、是非是非足を伸ばしてみて下さいね。．・

■Renge
住所：広島県広島市安佐南区西原8丁目36−4
Tel：082-871-8720
定休日：月曜日
営業時間：11:30～15:00  17:00～20:00(L.O19:45)
http://ameblo.jp/rengenohibi/

みゃんです。

日時：4月19日（土）、20日（日）

場所：このま食堂（広島市中区大手町2-6-30　前田ビル2F）

　　　もしくは、

　　　まちづくり市民交流プラザ会議室A（広島市中区袋町6-36）

 

お申込み・お問合せ：こちらのメールアドレスにご連絡ください。

gic.y.miyata@gmail.com

※詳細はこちら。（画像をクリックすると拡大できます。）

※代金は、すべて税込みです。4月より消費税のアップに伴い8％となります。

 

※フェールアンカランの皆さんは今回、これ以外でも勉強会やセミナー、お茶会、さらに懇親会もされます。

そのへんは、メンバーのみゃんのブログにて告知されるようですよ！そちらもお楽しみに！

フェールさんのホームページ

http://www.faireuncalin.co.jp/

 

フェール公式ブログ

http://ameblo.jp/faireuncalin/

 

みゃんブログ

http://ameblo.jp/happy-blue-cat/

　　　

さかみちです。

3/1から東急ハンズ広島店で開催されている「しまのわフェア」をご存知ですか？

店頭前のテントをのぞくと、瀬戸内の島々の名産品がいろいろあります。
ハンズへ買い物に行く度に気になって、ちょろちょろと見ていたのですが
食品だけでなく、雑貨等もあって、見る度に別のモノが気になってくる状態。

まずは、尾道の「住田製パン所」の玄米パンと高津堂のもみじ饅頭を。

そしてその数日後には、ど〜〜〜しても気になっていた「広島檸檬ラーメン」を。
ラーメンは、その他にもいろいろ種類があって、まとめ買いしたいぐらいです。

そして、14・15・16日限定で、
大崎下島のみかんと蒲刈の藻塩を使用した
「塩みかんスムージ」が飲めるようですよ。
塩みかんって？
見ているだけで、よだれがジュワッと出てきそうです。
「瀬戸内女子アイスカフェオレ」ってにも気になります。

ちなみに、店頭に並ぶ商品は日によって、
時間によって違うそうなので、
これはやはり連日訪問するしかない！

*****
しまのわフェア
東急ハンズ広島店　正面入口
期間：2014年3月1日（土）～3月23日（日）まで延長！
営業時間：10：00～20：00（金・土は20：30閉店）

http://hiroshima.tokyu-hands.co.jp/item/1f/post-38.html
http://www.shimanowa2014.jp/