January 2015アーカイブ

たまーに、白島の焼肉「ソフル」に行きますが、そのときいつも気になっていた隣のお店。

そそられる看板に誘われて、行ってみました『ハルメチッ』。

以前、焼肉ソフルを紹介した記事で、勝手に「ハルメッチェ」とか言っててごめんなさい。
正確には『ハルメチッ』です。

看板には「おばぁちゃんち」とありますが、実際にはおばあちゃんと言うには若すぎる女性が厨房を切り盛りされていました。

生ビールを頼むと、付きだしで出てきたのは韓国のり。
あー、なんかこういうの、おばあちゃんち、というかおウチっぽい。

サムギョプサルは、焼肉屋さんとかでよく見かけるサンチュを巻いて食べるタイプではなく、水晶板の上で野菜といっしょに焼くタイプ。

一瞬、サラダかカルパッチョに見えて、「え？これを火にかけるの？」と思ってしまった。

イカチヂミ、チャプチェといった定番メニューは、一人前の量はしっかりあるのにリーズナブルで、そういうところもおウチっぽい。


シメは韓国ラーメン。
こういうインスタントの麺って、ときどき無性に食べたくなりますよね。

本場の韓国の家庭を知りませんが、「ただいま！」と言いたくなるような雰囲気が「おばぁちゃんち」と看板にある理由なのかもしれませんね。

*****

ハルメチッ

広島市中区白島中町1-11
082-222-9227
11:30-14:00　17:30-22:00

バイナです。

今夜からまた寒くなるみたいですね・・・。
寒いとやっぱり鍋が恋しくなります。

そこで、脂がのっている冬が一番美味しいといわれている「クエ」の鍋をいただくことに。

白島線の終点がある交差点、北西のブロックにある「桃兵衛」。
以前からずっと気になっていたのに、初めて行ったのは昨年夏。
メニューで「クエ鍋」を見て、冬になったら・・・と思いつつ、ようやく先週行くことができました。

クエは「鍋」と「しゃぶしゃぶ」の二種類から選べます。

「鍋」を選ぶとこんな感じ、クエの身がごろごろっと入ってます。

「しゃぶしゃぶ」だと、薄切りがプラスされます。

もちろん、シメは雑炊です♪

これで一人前。
この日は二人でしたが、他の単品料理を頼んだので一人前でちょうどいい感じ。

皮のあたりがコリコリとした食感で、身はほどよく脂が乗っているクエしゃぶ、絶品でした。
鍋だけでもいいけど、せっかくならしゃぶしゃぶがオススメですよ☆

お店の雰囲気は明るいけど落ち着いていて、家族でちょっと美味しいものを食べたい時や、お仕事関係の方をお連れするのにぴったりな雰囲気。

それにしても白島界隈って、いい和食屋さんが多いですよね。

*****

桃兵衛

広島市中区東白島町15-6
050-5868-2093（予約専用番号）
定休日：日曜日

こんにちは、manaです。
あっという間に一月も終わりそうですね。
わたしは一月中旬にラオスへ旅してきましたよ。色んな料理を食べ飲みしパワーを沢山貰いつつ、なんとなーくカラダは疲れたー。そして、カラダは和食を求めてます！

アンデルセンの向いの平安堂の入っているビルの5階「深山」は、街で和食ランチを求める時に一番に思いつくお店。入口で靴を脱いでお店に入ります。席はカウンター、テーブル席とありますが、全て掘りごたつ式。

わたしがいつも頼むのは日替り定食（880円也）。

この日は、海老と野菜のかき揚げ、里芋の煮物、具沢山の切干し大根、ブロッコリーには酢みそがかけてあったり、もう和食万歳ーな定食。ごはんは雑魚入菜飯です。

こちら「猪・川魚・山菜料理専門の店」なのですが、いつもランチで伺うので猪料理を食べておらず、今年は夜御飯を食べに伺おうと思っています☆

■深山
住所：広島市中区本通8-18 HM本通会館5F
Tel：082-248-4828
営業時間：11:30〜14:00、17:00〜22:00（祝日は夜のみ）
定休日：日曜日

春が待ち遠しいオーデンです。

さて、今日は人生初の和菓子作りに参加してきました。講師は「旬月　神楽」の明神宣之氏。KOTOMIさんの庚午のお店の記事はこちら☆

３種類の季節の和菓子を作ることに。↑これは先生の作品。桜、蠟梅きんとんに椿。こんな立派なの私に作れるのだろうか...すでに不安が。

明神先生の手さばきに惚れ惚れとしながら、作り方のレクチャーを受けます。見てるのは簡単そうなんだけど、和菓子の材料ってとってもデリケート。ちょっとした力加減が難しいようです。

さぁ、実際に作ってみよう！

桜の材料は３種類の練りきりあんを丸めて平らにして包んで、丸めて平らにして包んで...こういう風に作ってるんですね。初めて知りました。

性格、出ますね、この作業。一緒に参加していた男性のほうが、几帳面で形が美しかったのが悔しかった（笑）
途中で完璧な美しさよりも、自分らしさを目指そう！と方針転換。個性的な和菓子が出来上がりました。

私たちの授業の前には親子参加型の和菓子ケーキを作りだったらしく、こんな可愛いのが出来てました。

今回私が参加したのは、出張講座でしたが、旬月 神楽では和菓子作りの教室もされているそうです。自分で作るのもよし、買って楽しむもよし、ですね。あ〜日本の文化って素敵。

◇旬月　神楽

住所：広島市西区庚午北2-11-18

TEL：082-208-0877

営業時間：9:30 〜18:30　定休日　火曜日

ここは家？お店？朝早くオープンしてて、どうやらお弁当や野菜も売ってるらしくて...そんな噂を聞いてたけど、入り口も不思議で。営業中の看板が無かったら見過ごしそうなお店にドキドキしながら突入！

とりあえずモーニング。いろんな種類があったけど今日はトーストで。

お味噌汁、トーストと合うんですね〜お味噌汁をヨーグルトに変えることも出来ますよ。手作りのドレッシングも付いてて、まるで実家で朝ご飯を食べてる安心感♪

食後のコーヒーをゆっくりと飲みながら、の〜んびりと。

入り口には自家製のお弁当や地元の穫れたて野菜、手作りのシフォンやおにぎり、そして禅ぱんさんのベーグルもありました。近所の親子が引き戸をガラガラと開けて朝ご飯を買いに来てる姿は何だか昭和チック。

暮らしの手帖社のエプロンメモで、昭和20年代の暮らしの知恵袋をフムフムと読みながらのひととき。あらら、時間を忘れそう。

ボリュームたっぷりのお弁当もとっても美味しいし、手作りのシフォンもオススメでしたよ。メールやネットにつながらない自由な時間って、たまにはいいかも。

今の店舗は２月末までの営業で、３月からは矢野のもみじ庵近くに移転されるそう。気になる方はどうぞお早めに。

◇cafe Illustrate 前久保商店

住所：広島市安芸区矢野東2丁目30-3

TEL:082-888-8597

営業時間：月〜金　8時〜18時　土　8時〜12時

定休日：日曜祝日