COAKI - 広島Over30女性コミュニティー -: ラーメン・うどん・蕎麦アーカイブ

さかみちラーメン紀行その95

八丁堀に２年前にオープンした尾道ラーメン暁

オープン当時に１度行ったきりで、

その後は再訪することがなかったのだけれど

ここ数ヶ月の間で２度訪問しています。

久しぶりに行った時に、「あれ？前より美味しくなっている」というのが素直な感想。

お店の方と話をしてみると、オープン以降

常連さんやいろんな方の意見を聞きながら、いろいろ改良されたそうです。

スープは濃いめの色合いだけど、しつこい感じではなく

味わい深くなっている！

尾道ラーメンの背脂は、他のお店では避けてしまいがちな私ですが

この背脂さえも美味しく感じて、きれいに頂いちゃいました。

そして、麺は井上製麺さん。

細くて少し平たい麺と言えば良いのかなぁ。

オープン当初よりこちらも改良されたらしいです。

お腹ペコペコだったこの日は、からあげもペロリでした。

カウンター上を見上げると、サイン色紙がいくつか貼られていますが

その中にはカープ選手のサインもありましたよ〜

サインは見当たらなかったけれど、あの名投手も来たことがあるぐらいなので

暁の美味しいラーメンの話が広がっているんでしょうね！

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尾道ラーメン暁

広島市中区鉄砲町8-24

営業時間：11:00〜22:00

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さかみち (October 31, 2017 3:18 PM)

さかみちラーメン紀行その94

以前、呉屋台へ行った時に入ったお店のひとつ

青い暖簾が目印の「富士さん」

その時は既に他の屋台でラーメンを食べていたため

富士さんでは焼きそばを食べたのです。

その他のメニューもどれも美味しかったので

絶対ラーメン（中華そば）も美味しいに違いない！

次に来たらラーメンを食べようと思い続け（ちと大袈裟...）

やっと行くことができました！！！

平日だったので週末ほどの混み具合ではないけれど

富士さん前には順番待ちの方が数名。

さほど待つこともなく入れてラッキー。

目の前のおでんも気になるけれど、

実は既にある程度食事した後だったので、おでんは無しで中華そばを注文（ビールもなし！）

恋い焦がれていた富士さんの中華そば

スープの色のわりには、あっさりです。

でも、この味わいが呑み続けた後にはGoodなのです。

これでアルコールもスッキリ解消するわ〜とボヤきながら

美味しくいただきました。

案の定、翌朝はスッキリ快調でしたよ。

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富士さん

呉市中通り3丁目

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さかみち (October 29, 2017 10:33 PM)

さかみちラーメン紀行その93

中の棚にある、みよし食堂でラーメンを食べた後の帰り道に気づいたお店
らーめん千の風。
外から見ると和食屋さんみたい〜〜〜！

気になるぅと思って、改めて来てみると外にある看板メニューは
英語、中国語、ハングル語が表記。

最近は、ラーメン屋さんで外国人をよく見かけるようになりましたもんね〜

広島店ってことはチェーン店かしら？と思いながら中に入ると
カウンター7席程度のお店。
いつオープンしていたんでしょう。キレイな店内ですよ〜
ジャズが流れて、店員さんは帽子を被ってオシャレ。
ラーメン屋っぽくないって言って良いのかしら...
メニューブックもやはり４ヶ国語対応でした。

塩好きなのと、一番人気！って紹介されているので
「京の塩」をオーダー

赤い丼ってだけで、うれしくなってしまう。。。

純豚骨スープは100％九州産、化学調味料は使用していない
などのと説明書きがあって食材にこだわっているご様子。

まずはスープからいただき〜
思ったより、あっさりです。
そして、チャーシューが大きくて柔らかい。

麺は、こんな感じで中太麺。

あっさり系だなぁ、と思いながら食べ進んでいると
徐々に味が濃くなってきた感があり、いいあんばいに。
そして、最後の方になってテーブル上にあるゴマを振ってみたら
味がちょい変わって、これも良かったですよ。

で、帰って調べてみると京都のお店なんですね〜
次は醤油、そして味噌にチャレンジだね。

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らーめん千の風
広島市中区立町4-18　中澤ビル1F
TEL 082-245-0109
営業時間　11:30〜21:00
定休日　毎週月曜日
http://ramensennokazekyoto.com/?page_id=3091

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さかみち (October 8, 2017 6:33 PM)

さかみちラーメン紀行その92

中の棚にある「みよし食堂」
昔っから知っているけれど意外にも私、入店したことがない。
それとも昔に入ったことあるのかなぁと、思いながら店前を通りすぎる日々でしたが
お昼ご飯を食べ損ねたある日、やっと入店しました。
それもラーメンを食べるために（笑）

中に入ると昔ながらの食堂です。
袋町のこがね食堂が11月で閉店するそうなので
みよし食堂さんは頑張ってほしいなぁ〜と思いながら店内を眺めてました。

ラーメン500円とチャーシューメン700円どっちにしようか悩んだ挙句
チャーシューメン

と、頼んだ後にギョウザラーメンセット 750円　に気づいちゃった。

照明（蛍光灯です）のおかげでキラキラしちゃってますが、
出てきた瞬間ふわっと香りました。
あの豚骨の香りが漂いました。
でも上海総本店みたいに、ず〜っと香っているわけではありません（笑

匂いのわりにはスープは薄味なので、
あぁやっぱりギョウザを食べれば良かったなぁと思ったのでした。

店内にはカープものが
あちこちに貼ってあるのが広島っぽくて良いです。

写真は優勝前に撮ったものなので
今はもっとカープ色が強くなってるかもしれませんね（笑

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みよし食堂
広島市中区立町1-12
TEL 082-247-9990
営業時間　10:00〜21:00

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さかみち (October 7, 2017 3:59 PM)

バイナです。

COAKI YATAI 2017まであと3日。

いつも余裕があるわけじゃないけど、今年は「そば打ちますよー。」なんてうっかり宣言してしまったので、かなり焦っています。

練習はしてみたけれど、本番で「そば」というものになるかどうか正直不安。。。

ここはプロ（といってもさかみちじゃないす）にすがるしかないっ！
とギリギリで思い立ち、久しぶりに『ひろしま蕎麦人』へ行きました。
（2010年に紹介した記事がこちら→☆　なつかしー！）

いろいろ相談しながら、まずはおそばをいただかなきゃねと、季節限定「すだちそば」。

タイミングを逃しがちでなかなか食べる機会がない「すだちそば」。

そばが見えなくなるほどふんだんに盛りつけられたすだち、
繊細な細切りそば、
辛味が効いた大根、
さっぱりしているのにコクがあるつゆ。

いやーん、なにこれ、美味し過ぎるんですけどー！

「COAKI YATAIでこれを出したい！！！」
というわけで、COAKI YATAIではすだちそばをご提供することにしました。

そんな、そばが太かったり細かったりしそうだから、すだちで隠したいっつーわけではないですよ。汗
残暑が厳しそうな日曜日、すだちそばで爽やかなひとときを過ごしてもらいたいんです。

今回は、『ひろしま蕎麦人』さんから全面協力をいただき、挽きたての蕎麦粉と作りたてのつゆを譲ってもらえることになりました。
もちろん、すだちは徳島産。
素材はカンペキなので、味は保証付き。（のどごしは私次第・・・）

COAKI YATAIでは、お椀サイズを1人前300円でご提供します。

一度にたくさん打てないので、15人前ずつ3回に分けてご提供します。

【すだちそば提供予定時間】
第1回目／16:30ごろ（たぶん大丈夫）
第2回目／17:30ごろ（少し送れるかも）
第3回目／18:30ごろ（体力の限界が来てたらすみません）

その場ですぐにご提供できないので、会場にて食券をご購入ください。

バイナのすだちそばをCOAKI YATAIで食べてはみたけど、やっぱプロのが食べたい！
という方は、ぜひ『ひろしま蕎麦人』へ。
前回記事では土曜日のみの営業でしたが、火曜定休になってます。

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ひろしま蕎麦人

広島市南区向洋新町2-2-5
082-284-7723
定休日／火曜日
営業時間／平日 11:00～14:30　土日11:00～19:30