カテゴリ:鍋・おでん

バイナです。

12月です。
野菜がたくさん食べられて、身体もあったまる「鍋」の出番が増えてきました。

広島では局地的に空前の「みぞれ鍋」ブーム。
とはいえ、たまには違う鍋も楽しみたいものです。

そこで選んだのが「猪のしゃぶしゃぶ」。
80歳を過ぎても元気に山に登る、名物おじいちゃんが切り盛りしている「深山　薬研堀店」は、この日も満員御礼。
特上・上・中と3ランクあるお肉も、中しか残っておらず・・・。

でも十分美味しくいただきました。

「猪しゃぶしゃぶ」は牛とか豚のしゃぶしゃぶと違って、野菜を鍋に入れず、お肉だけ先に全部いただきます。
ちょっと物足りないかも、ぐらいでお肉を終了し、猪エキスが溶け出したダシに野菜とお豆腐を入れます。

猪ダシがしみ込んだ野菜を平らげると、締めの雑炊。
コラーゲンを余すことなくたっぷりと、吸収することができるんです。

翌朝のお肌のぷるぷる感が違うので、乾燥しがちな冬場はとくにおすすめ。
この冬は、私もまめに通いたいと思ってます。

お肌つやつや、茶目っ気たっぷりなおじいちゃんのブログ、かなりの味わい深さ。
こちらもおすすめですよ。
http://plaza.rakuten.co.jp/yagenborisinzan/


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猪料理　深山　薬研堀店

広島市中区薬研堀3-14
Tel／082-240-3707
営業時間／17:00-21:00
定休日／日曜日
http://www.sinzan.jp/

バイナです。

はい、YOHKOです。

唐突ですが、台湾ってとっても料理が美味しいんですって。美味しい=日本人の口に合う、ということですが。「台湾料理」・・！？イマイチどんな料理なのかイメージはわかないですが、いわゆる中華料理！？

これぞ、台湾料理なのかどうなのかよく知らないですが、そういえば、定期的に通いつめる台湾料理屋があることを思い出しました。

夏場はさっぱりご無沙汰してしまうので、すっかり忘れていました。

このお店に行くと必ず食べるのが、この「薬膳鍋」。

というより、この「薬膳鍋」を目的に行くんですけどね。

もちろん、鍋以外の一品料理もたくさんあるんですけど、私たちの場合、鍋メインなのでとにかく鍋を人数分以上にオーダーしてとにかく「薬膳鍋」をしっかりといただきます。

 

この「薬膳鍋」、性別、年代や体調などの要望で鍋にいれる薬膳を調合してくれるんです。

効果が違うんでしょうね。いつものオーダーは「30代女子」。

とはいえ、いかにも薬膳（！？）っていう食べにくいことは一切なくて、まずは美味しい、さらに翌日実感。

個人差はあるでしょうけどね、一緒に行く女子たちはいつも翌日に実感してますよ。

ちなみに、台湾出身スターといえば、金城武なんていうのはこのお店には通用しないのかも。

この青葉では、いつ行ってもアジアの歌姫テレサテンが始終流れています。

このちょっと昭和の香りのするところも、お気に入りポイント。

夏場は暑さがさきにたって、鍋を食べに行こうとなかなか思いつかないんだけど、食欲も体力もおちる夏場こそ、これが効くかもしれません。

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台湾料理　青葉

広島市中区広瀬町7-25AWビル1F　[MAP] 
Tel／082-233-5889　[電話する？]