「一夜限りのワインバー・COAKI」オープン直前の模様。
ワインアドバイザーのJerryが、ワイングラスを念入りにチェック。
朝、収穫したばかりの野菜たちをディスプレイ。
朝から大活躍、バイトのチェリーくん。
神妙な面持ち。
もうじきオープンです。
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カテゴリ:イベントレポート
「ワインバー・COAKI」第3回ミーティング
バイナです。
いよいよ今週末となりました「一夜限りのワインバー・COAKI」。
昨夜は最後の全体ミーティングでした。
そこで欠かせないのが、「本日のおみや」。
左は、私が持参した「メランジュ ドゥ シュハリ」の「袋町ロール」。
1本（￥1,050）で全員分まかなえるから、かなりお得。
クリームたっぷりなので、満足度も高いです。
真ん中は、まゆみさん持参「アンデルセン」の冷やして食べるパン「ババリモーネ」。
季節限定モノって惹かれますよね。
店頭で見てずっと気になってたので、最終日に食べれて良かった。
右は、COAKIが誇るグルメ情報バンク・KOTOMIが持参した「クルミもち」。
名前だけ聞くと和菓子かと思いますが、三越にあるパン屋「ジョアン」で販売しているもっちりとした和風テイストのパン。
KOTOMI、さすがです。
なんだか食べてばっかり、なイメージですよね。
でも、ちゃんと会場の下見にも行きましたよ。
こんな感じで、準備、進めてます。
いよいよ今週末となりました「一夜限りのワインバー・COAKI」。
昨夜は最後の全体ミーティングでした。
そこで欠かせないのが、「本日のおみや」。
左は、私が持参した「メランジュ ドゥ シュハリ」の「袋町ロール」。
1本（￥1,050）で全員分まかなえるから、かなりお得。
クリームたっぷりなので、満足度も高いです。
真ん中は、まゆみさん持参「アンデルセン」の冷やして食べるパン「ババリモーネ」。
季節限定モノって惹かれますよね。
店頭で見てずっと気になってたので、最終日に食べれて良かった。
右は、COAKIが誇るグルメ情報バンク・KOTOMIが持参した「クルミもち」。
名前だけ聞くと和菓子かと思いますが、三越にあるパン屋「ジョアン」で販売しているもっちりとした和風テイストのパン。
KOTOMI、さすがです。
なんだか食べてばっかり、なイメージですよね。
でも、ちゃんと会場の下見にも行きましたよ。
こんな感じで、準備、進めてます。
森の中のちいさな天然酵母のパン屋さん
バイナです。
「一夜限りのワインバー・COAKI」まで、あと一週間。
少しずつですが、着々と準備を進めています。
今回、お出しするパンは、広島県と山口県との県境、街からクルマで約30分のところにある、静かな山里のパン屋さん「nora（ノラ）」のものがメイン。
「nora」では、COAKI世代の女性がおひとりで、石窯を使い、自家製天然酵母のパンを焼いています。
比較的小さな石窯なので、一度にたくさんの量は作れませんが、その分、ひとつひとつのパンに向き合い、丁寧に作られた愛情のこもったパンです。
私も何種類か試食しましたが、ちいさな一口をじっくり噛みしめると、じわりじわりと滋味が広がり、飲み込んでしまうのが惜しいぐらい。
聞くところによると、ここでは、山奥の湧き水をひいて使っているんだそうです。
どんなパンをお出しするかは、当日までおたのしみにね。
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