YOHKOです。
「ここ美味しかったよー」とか「お店のインテリアが素敵だったよー」とか、実店舗のおすすめを伝えるばかりでしたが、今回は、これからオープンする未来のお店のお話し。
話しがずれるようだけれど、いまや広島どころか県外にもファンが多い人気のパン屋「ブーランジェリードリアン」、ここにパン教室にいったのは、2012年というから、かれこれ7年も前のこと。（パン教室の様子はこちら→★ ジャガとマツイ、懐かしー！）
開催時間は一日がかり、気軽にいける金額でもないこのパン教室では、県外からや現役パン職人も参加するほど！
そこで出逢ったのが、会社員でパン作りが好き、というごくごく普通の女性。なんの気負いもなくひとりで参加した私も、彼女のおかげで楽しく過ごすことができ、彼女が参加するというので、その後も一緒に参加したくらい。そのころ、シュトーレンをつくっていなかったドリアンからシュトーレンを習ったときは「二人でドリアン仕込みのシュトーレンをつくって売ってやろう！」なんて話したりしたもんでした、笑。
それが、、、その後18年間も勤めた会社を辞めて、江田島市の地域おこし協力隊となり、ドリアンの3か月研修生として地元広島でははじめて採用となり、、、そして、とうとうパン屋をオープンするに至ったのです！
オープンするお店は、江田島で、薪窯をつかって焼くパン、そしてカフェ。
その名も「しまのパンsouda！」
2020年3月のオープンにむけて、このたびクラウドファンディングに挑戦中なのです。
「人・地域・環境を未来へつなぐ。薪窯パン屋カフェを江田島に！」
クラウドファンディング以外にも、オープンまでにはお店をDIYするワークショップがあったり、と協力できることがたくさん。江田島に出向いて直接、お店づくりを手伝うことができるなんて、客の立場を通り越して、もうお店づくりに携わる一員となれるわけです。
民家を改修してのお店、どんなふうに出来上がるんでしょうね。
持ち前のバイタリティと、人懐っこくてみんなから愛される彼女だから、応援する人たちもたくさんいるわけですが、ぜひ、もっともっとたくさんの方々を巻き込みたい、ということで紹介しています。
ドリアンの研修生としては、はじめて県内でパン屋をオープンするのが「しまのパンsouda！」。江田島特産のオリーブを使い、薪窯で焼き上げるパン。美味しい予感しかない！
それに、パンだけでなく、カフェや教室までも！どこまでも欲張りです、笑。
知り合ったころと変わりのない私と、夢の実現を目前にしている彼女。応援することで、店をオープンさせる気もちを味わってみたいと思います。
■しまのパンsouda！ （2020年3月オープン予定）
https://www.facebook.com/pantabeyo/
クラウドファンディング応援はこちら
「人・地域・環境を未来へつなぐ。薪窯パン屋カフェを江田島に！」
https://readyfor.jp/projects/soudapantabeyo
たぶんながーーーく営業されているこちら、今どき珍しくタバコが吸えます！ 愛煙家ではないですが(^^; 
サイフォンで淹れるコーヒーは、ちょっとだけ酸味があってさっぱりいただけます。
こちらもシックな店内、オレンジ色のシートがかわいい。 
モーニングは4種類、この日はお手軽セットに。 
この日は鮭をチョイスしました。 脂の乗った鮭がおいしい。 
珈琲、とひとくちに言っても、淹れ方はさまざま。
嬉しいことに、オープンはモーニング営業の7時半から！
お好みのドリンクにセットできるモーニングは、「トースト」のみ、「トースト＋ゆでたまご＋サラダ」の充実セットのどちらか。この日は休日だったので、このとおり充実セットをオーダーしました。
