こんにちは。小麦大好きあんりちゃんです。
ホットケーキやクッキーもパンもすべて生地の状態が好きです。
それもこれも小麦の味が味わいたいから...！
誰にも理解されませんが別にいいです。
香川県はうどん県ということで、製麺所も多くそれぞれのこだわりが味わえるのも魅力のひとつ。
そんな中行ってきましたのは片原町にある「欽山製麺所」さん。こちらはラーメン屋さんです。
噂に聞いていたのと、お昼前は人が外で待っているのを見て「これは...期待！」と思っていたので
今回満を持して行ってまいりました！
「さぬきの春2009」を使って作られた完全自家製のオリジナル麺だそうで知った瞬間から胸がときめく。
県産の小麦...こだわりがすごい！
この日は鶏そば（700円）にしてみました。
思ったよりも麺が極太だ～！
まずはスープから...
んん！いりこだしだけど鶏だしもいい感じでミックスされてて魚臭さがない！
とろみが「コラーゲン♪」って感じ出てる...！
味は濃いけどもちもちの麺によく絡んでて奥深さのある最高の味わい。
スープと小麦の香りの融合もほんとに素晴らしいハーモニーを醸し出してます。
海苔と茎わかめ（かな？）も途中で食べるとほどよく味に変化がついていい。
とにかくこのスープはクセになる〜！
翌日は中華そば（650円）も食べに行きました。
鶏そばよりも断然あっさり。そしてお昼向き。
スープも飲みやすいから罪悪感なく飲み干せます。
お昼にもよし、飲んだあとに寄るのもよし！
いいラーメン屋さんを見つけて嬉しい私なのでした。
らぁめん 欽山製麺所
香川県高松市片原町4-10
087-821-3831
11時00分～14時00分
17時00分～23時00分
