こんにちは、けいこです。
先日さかみちさんが紹介されていたイベント「さけとわ2015」に参加してきました！
広島の日本酒蔵元集団「魂志会」のお酒と広島の和食名店５店からなる「喜志会」のお料理のマリアージュを楽しむこのイベント、会場に入りテーブルに着くと、まずは「日本料理 喜多丘」の北岡氏による「出汁ひき」の実演解説がありました。
昆布を前日から水に入れ、鰹節はたっぷりと。
8分で鰹節を上げるのが丁度良いそうですよ。
その北岡氏が出汁ひきされたお出汁が配られ、皆でいただきました。
濃い〜。
おいし〜。
すっかりやる気まんまんになるおいしいお出汁でした。
続いて、大和屋酒舗の大山氏による、お酒とお料理のマッチング紹介。
この日のお料理が配られ、受付でいただいたカネコ小兵製陶所製の「一献盃」を用意して、大山氏の話を聞きながら日本酒を待ちます(^^;
各テーブル、蔵元の方からお酒を注いでいただくという贅沢な時間。
日本酒とお料理をより良く楽しむために、と大山氏からお話があったのは、まずはお酒を口に含み、口内環境を整え、その後お料理を口に。続いてお調理の余韻が残っているうちにお酒を。お酒と食材の調和や変化による「口福感」を楽む。というもの。
その通りにしてみると、お料理がよりおいしく、もちろんお酒もおいしくいただけました。
お酒とお料理のマリアージュ。素敵ですねぇ。
大山氏による紹介のあとは、パーティタイム。
追加のチケットでパーティタイム用に用意されたお料理とお酒をそれぞれ楽しみます。
どれもとてもおいしかったです！
最後は「魂志会」と「喜志会」の皆様が壇上に。
おいしいお酒とお料理、ありがとうございました！
楽しみすぎてすっかり酔っ払っていた事はナイショです(^^;;
登山道は誰もいなくて、清々しい空気を体いっぱいに吸い込めば
こちらは石段の続くコースで、木漏れ日の中、緑のトンネルを下ります。
景色に見とれ、ゆっくり降りて行けば、大聖院登山道入口へ到着。
宿泊してなくても無料で足湯が出来るって...
足湯カフェですが、こういう飲み物もあって、つい。
朝ちょっと早めのスタートでいろいろ満喫できますね。
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