カテゴリ:各国料理

おはようございます。

秘かにおいしそうなものを食べてそうなキョーコです。

今日はランチにsatomiさんが紹介しておられたスペランツァに、

Jerryさんと行って来ます。楽しみ♪

 

ヘルシー隊長としての活動は、

最近流行の塩麹をはじめ、

発酵食品がマイブームで、

今は、自家製豆乳を作りたいなと思い、（それでお豆腐や豆乳ヨーグルトを作ろうと）

豆乳作る機械を買おうとしております。

 

あったまる料理と聞いて真っ先に思い浮かんだのが、

あややさんが紹介していた、

ナチポック鍋なんです。

で、何を紹介しようかなと悩んだのですが、

これがありました。

にんにくやマナオのカオソイ！

スパイシーだけど、ココナツミルクの優しさが絶妙。

食べると体があったまります。

以前の紹介記事はこちら　→　★

タイのスパスクールに行っていた時、

初めて食べて気に入った料理。

日本（東京）に戻って、カオソイが食べれるお店を探し、

広島に戻ると決めた時も、

早い段階で広島でタイ料理（カオソイ）が食べれるお店をチェックした位大好きなお料理です。

タイ料理って食べるととっても元気になれるんですよ。

 

昨年からお料理教室もスタートさせました。

最近は、うちでレシピ開発をかねてお料理することが多いのですが、

お友達に大好評だった簡単で美味しい鍋のレシピをご紹介します。

 

＜材料＞

白菜、豚肉、春雨、にんにく

だし汁（昆布・干し椎茸）

塩、胡椒、ごま油

＜作り方＞

1.水に昆布と干し椎茸を入れてだしを取る

2.白菜、豚肉を重ねてミルフィーユ状にする。ところどころににんにくスライスを。

3.鍋に2をきれいに並べて1の出し汁を入れて、塩をする。上に春雨（乾燥したままのものでO.K)を乗せて火にかける

4.ごま油をたらして、好みで胡椒をかけていただく。

 

胡椒はできたら粒胡椒をつかって食べる時にガリガリしてください。

〆は私は、タイのジャスミンライスで、タイ風おかゆにしてみました。

フォーもいいと思います♪

 

次のバトンは、健康オタクのFumiさんお願いします！

 

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にんにくやマナオ

広島県広島市 中区立町6-11

Tel 082-240-0229‎

 

 

アンヨンです。

８月も半ばを過ぎた先日、女子には受けがいいと評判のビアガーデン

アレッタ　ビアテラスに会社の後輩と取引先女子と３人で行ってきました。

 

今までどちらかと言えば「オッサン」くさいイメージのビアガーデン、、

そんなに違いはないだろうと思ってましたが、嬉しい期待外れ。

私たちがいったこの日は"スペインフェア"期間中で、そそられる料理がたくさん！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パエリアや、冷たいスープガスパチョやイカスミを使ったもの、タコの料理、

料理の名前は覚えられませんが、なんと５０種類は常時あるようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲み物もビールはもちろん、女子が好きそうなカクテルやワインや梅酒や

なんと１００種類もあるそう。お酒に強い人は絶対に元取れますね。

個人的には自動サーバーで各々が注ぐマイルドタイプのビールがやっぱり一番☆

 

この日は雨が降って少し寒かったので、最後に温かいスープで締めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飲めないので料理だけ楽しみたいという人は、外のビアテラスではなく

屋内のディナーコースもよいかもしれません。

ビアガーデンの狙い目は９月、ビアガーデンに行く人も減るし、

夜も少し涼しくなる、、その頃にまた行きたいものです。

 

ザ・キング　オブ　ワールド　ビュッフェ
アレッタ　天満屋広島八丁堀店

天満屋広島八丁堀店9F
ＴＥＬ082-246-5056

17：30～22：00（ラストオーダー　21：30）

ビアテラス　3,800円

ディナー　大人2,030円（平日割引1,830円）
http://www.aletta.info/contents/shop_hiroshima.html

 

 

YOHKOです。

GW終わりましたね。
今年の私のGWといえば奇跡的に、いや強引に10連休をとりまして・・・
久しぶりの欧州旅行と張り切りました！
すっかり満喫して帰ったのはGW最終日の日曜日。

さて、帰国後の翌日、月曜日。
さすがに旅行疲れも連休明けの仕事疲れもピークのはずなのに、「今日、ご飯いかない？」っていう突然の誘いにのってしまうんですよね。

そこで友人に連れて行かれたのがスペイン料理のお店。
そう、GW旅行の行先はまさにスペインでした・・・昨日、スペインから帰ってきたばかりだけど？ってつっこみたくなるよね。当然、そんなことおかまいなしのチョイスです。

と、前置きがながくなりましたが。
ということで、さかみちに続いてまさかのスペイン料理のご紹介。

いいよ、いいよ。こうなったら、本場スペインと勝負だっ！！

意気込んで入口を入ると、一見狭そうだけど、カウンター席をとおりぬけると奥には大きなテーブルもある広いスペース。

さかみちはスペインビールだったけど、こちらはワインだね、ということで選んだスペインワインがこちら。

これ、美味しかったー。
メニューの紹介文によると「スペイン画家ダリがこよなく愛したワイン」、というスペイン産の赤ワイン。
ボトルにまかれた網が特徴です。

さー、ワインが決まったところで料理選び。これまた美味しそうなメニューが並んでるんで迷いますね。


まずは「バーニャカウダ」。
野菜とソースは別々に出てくるスタイル、しかも野菜は生野菜でしか食べたことのないバーニャカウダがこちらでは温野菜にソースがかかっています。
私には新鮮な食べ方だったんだけど、これが美味しかった。
そして、「マッシュルームのオーブン焼き」。
マッシュルームには生ハムにトマトソースをつめてあって、このジューシーなオイルがたまらない。
もちろん主役のマッシュルームは美味しいけれど、残りのオイルもバゲットでしっかりぬぐっていただきます。




さらには名前は忘れたけど、画像左、これスープです。
スープをオーダーしたはずなのに山盛りになったあさり・・でも、この下にちゃんとスープが。そして実はスープは辛いんです。
さらに、さらに「若鶏のチリンドロン」。
チリンドロンとはスペイン料理でトマトやピーマンといった野菜でつくったソースのこと（らしい）。
これまたトマトの酸味のソースと鶏がよくあう・・・ワインがすすむーー！！
（このあたりですっかり酔っぱらってます。）

最後はお待ちかねの「パエリア」。
といっても、オーダーからできあがるまでに時間がかかるということで、最初にオーダーしておきました。

絞ったレモンがさっぱりと味をかえてくれて、さらにはおこげまでできてるんですよ。これがまた美味しいんですよね。

実は本場スペインのパエリアは水分が残っていてしゃばしゃば、お米も芯が残っていて美味しいとは感じなかったんですよね。

美味しいパエリアは広島でいただけました・・







いやー、スペイン料理って美味しい！
どの料理がおいしすぎて、いい気になってワインを呑みすぎたくらいです。

カウンターもあっておひとりさまでも大丈夫なんだろうけど、メニューのどれもかっこうボリュームがあるんですよね。
ひとりで食べるのはちょっときついのかなー。

お店をでると閉店ぎりぎりまでいたので、ライトが消えていてまわりが真っ暗ですが、ほんとは灯りがともってわかりやすいです。

ということで、スペイン帰りでも十分に堪能できるスペイン料理のお店。
こちらのお店もリピートしたいけど、さかみちの行った「ペペローネ」にも行きたいし・・・

しばらくスペイン熱が冷めそうにありません。


■キル・フェ・ボン
■広島市中区大手町3-2-20
■082-243-0015

こんばんわ。さかみちです。

こんばんわ。satomiです。

11月のはじめ。中町に「三ッ星ワイン屋台」がOPENしました。

こちらは本川町にある「三ッ星屋台」の２号店。

もともとは呉で大人気だったイタリアンの屋台。今はもうありませんが、もしあればきっとCOAKI「呉屋台はしご酒ツアー」で訪れていたでしょうね～

私は残念ながら呉の屋台時代には行ったことがありませんが、２年ほど前に本川町のビルの１階に移転し、もう屋台じゃなくなったけど「三ツ星屋台」というユニークな名前でOPENしてからは２度ほどおじゃましました。

料理もお酒もリーズナブルで居心地も良く、気軽にわいわいと楽しめる印象。

その２号店が中町にできたと聞き「街中だし行きやすくなったね～」と早速チェックしてきました。

勝手にこじんまりとしたイメージを持っていたので、お店の前まで来て立派なエントランスにびっくり！

階段をあがってドアを開けるとたくさんのワインがお出迎えしてくれます。

広いオープンキッチンにしっかり幅のあるカウンターとゆったりとした椅子。

テーブル席もカウンターを囲むようにたくさんあって、またまた想像以上の広さとキャパにびっくりです。

でも店名はあくまでも「三ッ星ワイン屋台」。初心忘るべからずってことかしら。

 

ワインをボトルで頼んだら「リストはないので棚から自由に選んでくださいね」とのこと。ボトルの首に説明書きがあり自由なワイン選びをサポートしてくれます。

街中で立派なお店構えになったけど、ボトルのお値段はあくまで「屋台」の名の通りリーズナブルです。

お料理はカラーで印刷されたグランドメニューと黒板メニューから選びます。

当然イタリアンもあるのですが、全体的に多国籍な感じ。そしてお料理もなかなかお手ごろ価格です。

パスタやサラダはその時の状況でＭサイズとＬサイズが選べるのが嬉しい！

 

ちなみにこの日も２軒目でした。なのでちょっとだけ・・・

「三ッ星屋台」の看板メニュー「ブロッコリーのまるごとガーリックオイルがけ」

「トリッパ」と、そしてまた食べちゃった締めに「うにのクリームパスタ」（笑）

 

 

 

 

 

 

 

すでに世間では忘年会シーズンもはじまっていますが、このお店なかなかリーズナブルだし、明るくて綺麗で適度に賑やか、キャパも結構あるので大人の飲み会で使い勝手が良さそうですよ。２次会でも使えるし♪

仕切りのあるテーブル席はありますが個室はありません。あくまでもオープン。

 

店内は広すぎて少し寒いのですが、女性には嬉しい暖かなひざ掛けと、足元には小さなヒーターまであるという素晴らしさ！

これは冬に寒い中で屋台を営業されていた経験からくる心遣いでしょうか。

 

欲を言えば、営業時間がもう少し長ければいいのに・・・

こちら24時閉店です。ラストオーダーは確か11時30分だったかな？？？

ま、同時刻には帰らないと公共交通機関がなくなる私にとってはあまり関係はないのですが、まだまだ夜はこれから！って人は要注意ですよ。

 

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「三ッ星ワイン屋台」

住所：広島市中区中町4-16オレンジハットビル2Ｆ

電話：082-244-1033

営業時間：17:30～24:00

定休日：不定期

↓こんな立派なホームページもできてました！

http://3yatai.com/index.php