こんにちはKOTOMIです。
お盆過ぎると朝晩が涼しくなってきましたね。
夏場あんまり食欲なくても食べれるものといえば、ソーメン。
だけど今年の夏、はまって二回も取り寄せたのがこちら
北海道 「西山冷製 鶏塩麺」冷たいスープでいただくラーメン。
一袋税込で300円くらい。
たっぷりの具をのせていただきます。
少し濃い目に作るのがポイント。
コシのある麺がツルツルと美味しくって、食欲ないこと忘れますよ。ぜひお試しあれ！
楽天から購入可能です。
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カテゴリ:お取り寄せグルメ
東白島の乾物屋さん
こんにちは、けいこです。
新白島駅もできたし、と白島界隈をウロウロしていたら、乾物屋さんを発見しました。
「まるじゅう」さん。
愛友市場から引っ越しされたそうです。
早速、出汁パックを買ってみましたよ。
けっこう大きな袋に、昆布・いりこ・さば節・うるめいわしがぎっしり入ってます。
パッケージの表示通りに出汁を取ると、こんなかんじのキレイな出汁に。
このままお吸い物にしてもいいな、と思いつつ、家にあったちくわやニンジンを入れた茶碗蒸しにしてみました。
上品なお味で、自分で言いますけど、おいしかったです。
出汁を取った後の中身は、炊き込みご飯にしてみました。
お醤油と出汁パックの中身とごぼうとニンジン。
こちらもなかなかおいしく出来ましたよ。
ちょっとお値段はいい感じですが、色々使えて便利。
お店には、海苔とか昆布とか、色々たくさんありました。
いか天なんかもありましたよ。
さて、この日はこの乾物屋さんの向かい側にある「美の庵」に行ってきました。
過去記事はこちら→☆
餅天ともみじ豚が入っている、生姜を効かせたお出汁の「美の庵うどん」をいただきました。
見た目は濃い～感じでしょ？
これが生姜で意外とさっぱり食べられます。
お餅が入っているせいか、かなりおなかいっぱいになりました。
日本酒も色々あって、夜も楽しめそうです♪
◇まるじゅう
住所：広島市中区東白島町7-1 細川ビル1階
電話番号：082-223-5008
営業時間：9:00～18：00
日曜祝日お休み
◇讃岐手打ちうどん 美の庵
住所：広島市中区東白島町2-13 喜代ビル1階
電話番号：082-221-1250
営業時間：平日 昼11:00～14:30 夜18:00～22:00、日祝 昼11:00～15:00 夜17:00～20:00
盆・正月等お休み
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ソムリエが作った野菜のための生ソース
COAKIメンバー・KOTOMIの弟がいるエキニシの洋食屋「サンク・ディアマン」。
ここのシェフ、実は広島のいろんなお店の料理人の師匠だったらしく、そのお弟子さんのひとりがシェフのアドバイスのもと「ソムリエが作った野菜のための生ソース」を開発したそうです。
※詳しくはこちらのサイト『グラムソース』で。
玉ねぎベースのシンプルなソースなので、もちろん、このまま生野菜にかけても十分美味しいんですが、おウチにあるいろんな調味料をちょい足しするだけで幅広いアレンジができるんですよ。
コールスローには、マヨネーズと黒胡椒をプラス。
カルパッチョには、ワサビとお醤油。
ローストビーフには、粒マスタードを。
って言われても、忘れちゃうって思うでしょ。
瓶のラベルにアレンジレシピが書いてあるから、それは大丈夫☆
保存料、合成着色料、化学調味料を使わない、無添加・非加熱製法のソースなので健康的で安心ですよね。
ちなみに、販売元は「グラムソース」。
そう、以前、地蔵通りの入口にあった「gram（グラム）」というカフェのオーナーだった方が、このドレッシングを作っている人なんですよ。
懐かしいですねぇ。。。
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ソムリエが作った野菜のための生ソース（490円）
取扱店舗／
□ムッシム・パネン
http://blog.musimpanen.com
□グリーンコーヒー
http://www.green-web.jp/blog/
□このま食堂
https://www.facebook.com/Conoma.Shokudo
□グラムソース（オンラインストア）
http://www.gram-sauce.com
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松江道を利用して奥出雲へ
おはようございます ＫＯＴＯＭＩです。
皆さんゴールデンウィーク楽しんでますか？
新しく開通した松江道を利用して、奥出雲へ行ってきましたよ！
天気も良くて久しぶりの運転も楽しい！無料区間は混むかなと思ったけど大丈夫でした。
まずは高野ＩＣで降りて、すぐある「道の駅 たかの」へ
ここは大人気！！わいわい高原市場でお弁当を買い。旅は始まったばかりなのに
たくさん買っちゃいました。。。
今回の宿は「亀嵩温泉 玉峰山荘」
道中もまだ桜が残ってるし、つつじも咲いてて。田んぼを見たり田舎道をのんびり満喫。
お部屋も広すぎるくらい広くて、掘りごたつもついてました。
貸切風呂も予約して、明るいうちから温泉つかり、美味しい夕飯いただいて極楽極楽！！
ご飯がおいしくて、おかわりもしてお米も買って帰りましたよ。
宿でも、すぐ近くにある道の駅でもまたお買い物（笑）
温泉旅行はサイコー！！
二日目は、おろちループを通って帰りましたよ！
宿の朝食を食べすぎて、八川駅の美味しいそばを食べれなかったのが心残り。
ここのおそばは、ほんとオススメなのでぜひ！！
おろちループではトロッコも見れましたよ。今度はトロッコも乗りたいな。
今回は、高野、奥出雲、木次などの美味しいお土産を買ったのですが
いちおしはこちら！「トマトミックスソース」です。
奥出雲にある井上醤油店さんのこのソースが絶品でしたよ！
洗米した米にバター塩コショウ、このソースを入れて炊飯して、炊き上がりに
ハムと玉ねぎを炒めてソースしたものを、ご飯に混ぜ合わせるとできあがり！
このチキンライスもう家族中、大好きになりました。
これ買いに行くだけでもまた行きたいくらいお気に入り！
明日からは、ＧＷも後半スタート！
フラワーも始まりますし、天気もよさそうだし、東京行ったりとわくわくがいっぱいだ！
皆さんも楽しい休日を過ごしてくださいね！
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アンチエイジングと言われると、つい。
「おいしいメンメン候補になりそうな、素敵な人を見つけたんだけど。」
ちょうど2ヶ月前、satomiちゃんから送られて来た中国新聞のこの記事。
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呉市の建設業、広南開発（倉橋町）が、社内に農業部門「瀬戸内ベリーファーム」を設け、果実に多くのポリフェノールを含むボイセンベリーの栽培に取り組んでいる。
公共工事の減少を受け、3年前に農業に参入。食品加工や販売も手掛けている。
ラズベリーとブラックベリーの交配種で、ポリフェノールの含有量はブルーベリーの6倍。
ポリフェノールは老化防止、美白効果があるという。
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なるほど確かにイケメン♡
私の地元・呉だし、「建設会社が果実を栽培」っていう切り口もオモシロい。
しかも栽培している果実は、ポリフェノール含有量がブルーベリーの約6倍もある『ボイセンベリー』。
「お（い）しいメンメン」は、会いに行けなきゃダメなので取材は断念したけれど、やっぱり気になる『ボイセンベリー』。
ワタクシ、ベリーと豆は毎日でも食べたいぐらいの大好物なんですよね♪
いつか買おうと思いつつ、見つけられないまま時間は過ぎ、音戸の「天仁庵」へ言った時、ようやく発見！
高価なのでちょっぴり躊躇したけど、「アンチエイジング」という言葉が背中を押してくれました。
味は、ベリー独特の強烈な酸味が無くまろやかなので、正直このまま飲めちゃうぐらい。
スイーツやヨーグルトにかけるのがテッパンなんだろうけど、それじゃあちょっと普通過ぎる。
なにか違う使い方、できないかしら？
で、思いついたのが「スウェーデン風ミートボール」。
これがなかなかイケてたので、先日の「昼下がりワイン会」のメニューのひとつに加えちゃいました。
ミートボールのソースにするために、ボイセンベリーソースにシナモンを振りかけたのは、satomiちゃんのアイディア。
それだけでグンとお肉との距離が近くなりました。
ベリーの赤とシナモンのマットなゴールドが、なんだかクリスマスっぽくてオススメ♪
今年の「自分へのクリスマスプレゼント」は、『ボイセンベリー』にします☆
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この『ボイセンベリーソース』、スーパーのフレスタのネットショップ「コンテ・フレスタ」でも買えますよ。
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