カテゴリ:働く女性にやさしいお店

YOHKOです。

COAKI記事に、何度もでてきた「ブラッスリーワカノ」は、フランス家庭料理というジャンル、安くてボリュームがあって、なにより美味しい！ってことでいつも賑わっています。人気店じゃあないです、大人気店！！

最初に紹介したときは胡町地下にあった（記事はこちら→★）のですが、2017年9月には中町に移転（記事はこちら→☆）、その「ブラッスリーワカノ」が、「プチワカノ」として２号店をオープンさせました。

店名に「ワカノ」がついて、お皿とカトラリーをモチーフにしたデザインも「ブラッスリーワカノ」と一緒。

となれば、料理も「ブラッスリーワカノ」」人気の同じメニューがそろっています。
品数は厳選して少なめ。

「プチワカノ」が、なんといっても魅力的なのは、カウンター席が多いこと！
どちらかというと、「ブラッスリーワカノ」はテーブル席が多くて、広い店内は大人数でも対応できますが、カウンター席も少ないことからおひとりさま利用が少なかったのでは！？
そのぶん、「プチワカノ」は少人数向き！店舗が1Fにあるので、カウンター席の混み具合もチラ見できちゃう。

シーンに応じて、「ブラッスリーワカノ」だったり、「プチワカノ」だったり、、
おひとりさまに優しい「プチワカノ」、先週3月12日にオープンしています！

■Petit Wakano（プチ ワカノ）

広島市中区中町4-14　チュリス中町1F
TEL／082-207-3412
営業時間／17：30～23：00（フードラストオーダー）24：00クローズ
不定休

こんにちは、けいこです。

以前ご紹介したことがある「みこし鶴一」(過去の記事はこちら→ ★ ☆ ★ )
JR横川駅高架下の耐震工事で昨年移転されました。
伺う機会がないまま月日が過ぎ・・・やっと伺ってきました！
新しいお店も以前と同様、しっとり大人の雰囲気。
テーブル席は禁煙、カウンターは喫煙可だそうです。
この日はカウンターの端っこへ。

みこし鶴一さんのビールは、アサヒの通称「マルエフ」だそうで、マルエフ？？と思いながら注文。
スーパードライのスッキリした味とは異なり、濃いめのお味。
思わず「うんまーい！」と声が出てしまいました。

さて、この日の突き出しは、菜の花のお浸し、押し寿司、バイ貝の煮物の3点。
これだけで一杯飲めちゃうすごいやつです。
とは言え、豊富なメニューもいただきたい、さあどれにする？？
という事で注文したのはホタルイカと春野菜のかき揚げ、クリームチーズとチャンジャ、マゴチの昆布〆。
どれもおいしくお酒がすすみます。
マゴチの昆布〆はお醤油ではなく煮切り酒でいただきます。
梅干しを入れて作られたとおっしゃる、甘さがあまりない煮切り酒。
こういう食べ方もあるのですね。とてもおいしかったです。
ホタルイカと春野菜のかき揚げは、ピンク色のお塩で。
そら豆やたまねぎが入っていてボリュームたっぷり、満足満腹です。

それと、以前ご紹介したときに今度飲んでみなくては、と思っていた「甘くないサワー」をいただきました。
ほんとに甘くない、すっきりいただけるサワーでとっても好き。
また近々伺いたいと思います。

酒と肴　みこし鶴一
住所：広島市西区横川町3丁目2-3
電話番号：082-238-0354
営業時間：18:00～23:00
日曜・祝日がお休みです

YOHKOです。

広島テレビ本社がエキキタに移転して、旧本社ビルが建て壊され、跡地には？と思っているうちに、とりあえずは駐車場にかわっていました。広テレ本社移転のあとには、隣接するビル1Fにあった「モスバーガー」が閉店となり、もしやこのビルも建て壊されるのか？などと思っていたら、、、、

「モスバーガー」後にオープンしたのは、いまやブームが冷める気配がみあたらない「食パン専門店」でした！

三連休前日、2/21（金）にオープンしたばかり。

「LeBRESSO広島袋町店」
広島袋町店というだけに、関東、福岡、愛知と大都市に展開している食パン専門店とコーヒースタンドのお店なんです。
中国地方に初出店！待ち望んでいたのでは多いのでは！？


コーヒースタンドですから、こちらではカフェ利用もできるので、店内でトーストがいただける！！
これは嬉しいですねー。

まずは、シンプルに「厚切りバタートースト」を。
テイクアウトもできる「レブレッソブレッド」を厚めにカットしてトーストした食パンには、ついてくるアカシアのはちみつはお好みで。

ほんのり甘い生地がふわふわでもちもちで、これは厚切りのトーストがほんとおすすめ。
メニューは、シンプルなバタートースト以外にもお食事系のトッピングやデザート系の甘いトッピングもあり、で時間帯によって選び分ければいいかも、ですね。サラダセットやスープセットもあるので、食パンなら朝でしょ、と思わず、ランチでもデザートタイムでもよし！

個人的に残念なのは、開店時間が９時、というところ。
仕事前にモーニング、といえば、せめて８時オープンにしてくれないかなぁ。

テイクアウトできる食パンは、シンプルな「レブレッソブレッド」のほかに、「チョコチップブレッド」なんてのもありました。また、オリジナルジャムもいろいろ購入できるので、自分用はもちろんのこと、ちょっとした手土産にも良いですねー。

LeBRESSO　広島袋町店
広島市中区中町6-30　広テレプラザ1F
TEL：082-249-6966
営業時間：9:00〜19:00
※ラストオーダー18:30

YOHKOです。

「ここ美味しかったよー」とか「お店のインテリアが素敵だったよー」とか、実店舗のおすすめを伝えるばかりでしたが、今回は、これからオープンする未来のお店のお話し。

話しがずれるようだけれど、いまや広島どころか県外にもファンが多い人気のパン屋「ブーランジェリードリアン」、ここにパン教室にいったのは、2012年というから、かれこれ7年も前のこと。（パン教室の様子はこちら→★　ジャガとマツイ、懐かしー！）
開催時間は一日がかり、気軽にいける金額でもないこのパン教室では、県外からや現役パン職人も参加するほど！　
そこで出逢ったのが、会社員でパン作りが好き、というごくごく普通の女性。なんの気負いもなくひとりで参加した私も、彼女のおかげで楽しく過ごすことができ、彼女が参加するというので、その後も一緒に参加したくらい。そのころ、シュトーレンをつくっていなかったドリアンからシュトーレンを習ったときは「二人でドリアン仕込みのシュトーレンをつくって売ってやろう！」なんて話したりしたもんでした、笑。
それが、、、その後18年間も勤めた会社を辞めて、江田島市の地域おこし協力隊となり、ドリアンの3か月研修生として地元広島でははじめて採用となり、、、そして、とうとうパン屋をオープンするに至ったのです！

オープンするお店は、江田島で、薪窯をつかって焼くパン、そしてカフェ。
その名も「しまのパンsouda！」
2020年3月のオープンにむけて、このたびクラウドファンディングに挑戦中なのです。
「人・地域・環境を未来へつなぐ。薪窯パン屋カフェを江田島に！」

クラウドファンディング以外にも、オープンまでにはお店をDIYするワークショップがあったり、と協力できることがたくさん。江田島に出向いて直接、お店づくりを手伝うことができるなんて、客の立場を通り越して、もうお店づくりに携わる一員となれるわけです。

民家を改修してのお店、どんなふうに出来上がるんでしょうね。

持ち前のバイタリティと、人懐っこくてみんなから愛される彼女だから、応援する人たちもたくさんいるわけですが、ぜひ、もっともっとたくさんの方々を巻き込みたい、ということで紹介しています。

ドリアンの研修生としては、はじめて県内でパン屋をオープンするのが「しまのパンsouda！」。江田島特産のオリーブを使い、薪窯で焼き上げるパン。美味しい予感しかない！
それに、パンだけでなく、カフェや教室までも！どこまでも欲張りです、笑。
知り合ったころと変わりのない私と、夢の実現を目前にしている彼女。応援することで、店をオープンさせる気もちを味わってみたいと思います。

■しまのパンsouda！　（2020年3月オープン予定）
https://www.facebook.com/pantabeyo/

クラウドファンディング応援はこちら
「人・地域・環境を未来へつなぐ。薪窯パン屋カフェを江田島に！」
https://readyfor.jp/projects/soudapantabeyo

YOHKOです。

いよいよ、寒さも増し12月も目前となれば冬のはじまり、といったところですね。
寒いのは苦手だけど、冬のお楽しみといえば温まる鍋！

冬季限定でメニューに加わる「鶏鍋」、しかもこちらは白濁スープの水炊きなんです。
ブツ切の鶏肉が沈みこみ野菜をてんこ盛りなので、肝心の鶏と白濁スープが見えないのが残念ですが、、このスープが美味しすぎて、ぐいぐい飲み干してしまいそう、、、、でも、でも、ここはぐっとこらえてください。

スープを飲み干さなければ、このあと雑炊で〆れます！

もちろん、鍋いがいの料理もついつい箸がすすみ、お酒がすすむものばかり。
といって、とにかく冬のあいだに、一度ならずとも何度も食べたいこの水炊き鍋を提供するのは、、、、薬研堀にある「鯛の鯛」！
冬に限らず、予約必至の人気店です。さて、3月までに何度行くことやら、、、

■鯛の鯛
http://tainotaihiroshima.web.fc2.com/basic.html

住所：広島市中区薬研掘7-16　ファイブビル一階
TEL：082-245-2299
営業時間：17時～23時（LO22：30）
定休日：日曜日、祝日